【摘 要】
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通过文献检索和动手实验发现教材中“碘遇淀粉显蓝色”的结论有失偏颇。实验结果表明碘遇淀粉显色与多种因素有关，碘遇直链淀粉变蓝色，遇支链淀粉变紫色，遇混合淀粉则显示蓝与紫
【机 构】
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上海教育出版社,闵行区青少年活动中心
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通过文献检索和动手实验发现教材中“碘遇淀粉显蓝色”的结论有失偏颇。实验结果表明碘遇淀粉显色与多种因素有关，碘遇直链淀粉变蓝色，遇支链淀粉变紫色，遇混合淀粉则显示蓝与紫之间的混合色。分析了鲁教版化学九年级教材（下册）一个演示实验中“碘遇淀粉显色出现异常现象”的原因，并对现行化学教材和生物教材中对碘遇淀粉显色现象的描述提出了建议。
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