红茶传达出的是一种温度，一种春天所不能至的温暖香甜，一种夏日所不及的静谧安然，一种冬季还未来临的成熟丰泽，一种静日生香的暖意。
　　红茶性暖，亮红的茶汤最适合在凉意泛起、景色尤明的秋季饮用，它能在这个风起的季节带给五脏六腑一道热切的关怀，不像绿茶寒性未除，尤似早春的料峭春寒。就在金秋的丰收里，红茶是养身的佳品。
　　◎红茶概述
　　红茶属于全发酵茶，100%的发酵度，令红茶在干茶外形、茶汤色泽、气味口感上，都明显老成于绿茶和乌龙茶。
　　红茶通常为条形或碎片状，捻来一撮，暗红包裹着浓香，只要遇水就瞬间绽放出瑰丽亮红的汤色。这是一朵开好的牡丹，如盛年的女子绽开笑容，不再青涩羸弱。
　　红茶泡出的茶汤诱人至极，仿若枫叶晕开秋霜打红的热情，以沉稳而自信的魅力，嫣然静待旁人的惊艳。事实上，正是茶叶与茶汤都呈现出美丽的红色，才使这类茶叶获得“红茶”这个名字。江花红胜火，红茶的芳名实至名归。
　　茶叶由茶叶走向茶汤，是茶叶的红色从深沉走向明媚的过程，而它的气味，也在茶叶遇水、颜色转换的一刹喷薄而出，瞬间，高香扑面，馥郁醉人。红茶的香气比其他茶类浓得多——绿茶的气味清香微苦，乌龙的茶香悠然回甘，而红茶散发的是一种陡然升腾而起的夺人香醇，热烈不加掩饰，高锐持久回旋，如国色天香的团团盛放，有一种直来直去的高贵。
　　因此，红汤、红叶、高香、味醇，是红茶最为显著的特征。
　　晓来谁染霜林醉？秋霜醉倒清晓，茶香醉倒午后。一杯红茶就像盛满了秋光，看不尽的色泽流转，嗅不完的甜梦迷离。茶既醉人何须酒，饮下灿烂胜春朝。
　　◎红茶品饮
　　在中国古代的对外贸易中，茶叶一直是其中力能扛鼎的重要一项。在那远渡重洋之外的西方国家，红茶之香最能散入千家万户。红茶，如一位身姿娇人的女王，深受世界最广大人群的热爱。
　　红茶的流传广泛，也与它的品质特点有关。红茶的气味虽显强势，但性子却最是随和，它是包容性最强的茶，饮用方式不一而同。
　　从调味方式上来讲，可把红茶的饮法分为比较纯粹的清饮法，以及口味丰富的调饮法。品饮红茶，滋味莫一，东西方人皆有自己的红茶情结。
　　西方人钟爱调饮法，由于没有根深蒂固的对于“清风朗月”“清水芙蓉”的清饮式的审美追求，他们便调动了充分的想象，做出了大胆的尝试，将牛奶、砂糖、柠檬、花草、冰块等添加品投注到红茶杯里，用对待咖啡的精神，调配出红茶的创意，从而将红茶融合成了中西合璧、速调速饮的一种花式饮品。
　　包容性，这正是红茶最突出的性格。它的醇厚，能接纳牛奶的香浓，能融合柠檬的酸甜，能安享花香的调和，能承受冰块的冲突……中西皆如意，浓淡总相宜。正如秋，这个璀璨的季节，是成熟后的包涵，和美中的独特。红茶，带给阳光普照的下午，温暖的一壶贴心。
　　温馨入杯，温柔入眼帘。温情红茶，流转着无言的故事、丰富的景致，沉沉荡漾在秋天的画轴里。
　　◎红茶品性
　　就在秋天的丰泽中，凉意已经丝丝入侵。人体在这个季节，就格外需要由内而生的热度补给。红茶之于人体，不仅提供着外在的明媚，也满足着内在的温暖。
　　红茶如它的颜色，生来就带着如火的暖意温润人间。红茶由于加工工序的特点，在经发酵烘制而成时，茶多酚含量减少，从而对胃部的刺激大大降低。因此，饮用红茶，不仅不会伤胃，反而还有养胃的疗效。倘若采用调饮法为红茶加彩，比如在红茶中加入糖、牛奶，还能起到保护胃黏膜、治疗胃溃疡的作用。
　　胃部直接吸纳了红茶赠予的关爱，但红茶对人体的润泽不仅仅是这一个器官。研究表明，红茶有利于血管舒张，对心脏病人大有益处。除却保健功能，美丽的红茶也不忘提供给人一份美容功效，红茶的抗衰老效果甚至强过了西兰花、大蒜、胡萝卜等。一杯红玉香，茶美人亦美。
　　四季经过了蝶舞莺飞的春、蝉噪蛙鸣的夏，走到秋天，一下子，颜色深沉了起来，物阜丰泽了起来，格调优雅了起来。此时不妨悬壶高冲，注一道红茶，看澄红明亮的茶汁，如照水红蕖细细香，色彩嫣然，气味充沛，恰若金秋的浓墨重彩，赏一份不加掩饰的靓丽。
　　喝红茶的心情，往往比喝绿茶时的轻盈多了很多内容。红茶带来了深层的品味，适合在枫叶般的丹色中细数相思，在盈室秋香的缭绕中静思往事，在绚丽至极归至平淡中安享当下。
　　如果说，稍纵即逝的绿茶教会人们珍惜，那么，兼容中外、味道复杂的红茶让人们学会的就是包容。从包容自己的过去开始，把所有收获、遗憾、积淀、丧失……都融合为一种成熟的安宁，历经沧桑而不焦躁，内涵万千而不冲突，和润对己，温怀对世。
　　包容，表现出来为一种从容。从从容容一杯茶，安安心心一季花。
　　编辑/王洪丽