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用乙醇回流溶解龙虾壳中的红色素,通过加入1mol/L盐酸使浓缩液中的红色素沉淀,经静置、分层,得到虾红素沉淀,低温干燥,得到产物.实验结果表明,该提取工艺简单,用时较短,产率高,色泽鲜艳.
龙虾壳中红色素提取工艺的研究
【摘 要】
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用乙醇回流溶解龙虾壳中的红色素,通过加入1mol/L盐酸使浓缩液中的红色素沉淀,经静置、分层,得到虾红素沉淀,低温干燥,得到产物.实验结果表明,该提取工艺简单,用时较短,产率
【机 构】
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华中师范大学化学学院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2005年1期
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