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为了提高蛋白饵剂中总游离糖的含量，采用酸水解的方法，通过单因素试验和正交试验对糖类水解酸浓度、水解温度和水解时间3个影响因素进行分析。在本试验范围内，最佳水解条件为酸（盐酸）浓度2．5mol／L，温度为95℃，时间为3h。水解酸（盐酸）浓度对糖类的水解影响最显著，其次是水解温度，水解时间影响最小。