【摘 要】
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当前市场上,牛肉同猪肉的价格相差悬殊,每500克差价在3元左右。部分肉贩揣摸城市人们爱吃瘦肉的心理,即不择手段,以仔牛(幼牛)肉冒充猪瘦肉出售,致使部分不明真象的消费者上
【机 构】
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青岛肉类食品集团公司,青岛肉类食品集团公司
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当前市场上,牛肉同猪肉的价格相差悬殊,每500克差价在3元左右。部分肉贩揣摸城市人们爱吃瘦肉的心理,即不择手段,以仔牛(幼牛)肉冒充猪瘦肉出售,致使部分不明真象的消费者上当受骗,他们以瘦猪肉价格买到了牛肉。尤其是个别不吃牛肉的消费者,食之不能,弃之可惜,在物质和心理上受到伤害,给守法经营的抹了黑,也扰乱了市场的正常秩序。现介绍几种鉴别方法:
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