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肉类加工的副产品,动物骨头的价值越来越受到人们的重视.目前,把动物骨头制成骨粉,并通过各种方法提高其价值成为人们的研究热点.对骨粉的营养特性、加工方法以及它的应用作一综述.
动物骨粉的应用研究
【摘 要】
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肉类加工的副产品,动物骨头的价值越来越受到人们的重视.目前,把动物骨头制成骨粉,并通过各种方法提高其价值成为人们的研究热点.对骨粉的营养特性、加工方法以及它的应用作
【机 构】
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山西农业大学动物科技学院,太谷,030801山西省平遥县卫生防疫站,平遥,031100;山西省文水县农牧局,文水,032100;山西省交城县畜牧管理中心动检站,交城,030500;
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
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2005年4期
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