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采用测定L-多巴被酪氨酸酶催化氧化速率的方法,研究番石榴叶粉乙醇提取液对酪氨酸酶活性的抑制作用。研究表明,由番石榴叶水提物抑制酪氨酸酶的Lineweaver-Burk双倒数直线图可知,番石榴叶水提物对酪氨酸酶的抑制作用类型为可逆、混合型。
番石榴叶抑制酪氨酸酶作用机制研究
【摘 要】
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采用测定L-多巴被酪氨酸酶催化氧化速率的方法,研究番石榴叶粉乙醇提取液对酪氨酸酶活性的抑制作用。研究表明,由番石榴叶水提物抑制酪氨酸酶的Lineweaver-Burk双倒数直线图
【机 构】
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华东理工大学药学院,制药工程与过程化学教育部工程研究中心,上海市新药设计重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2020年19期
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