吃出好身体(上)

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饮食养生法,是指通过饮食的调养来保养生命的方法。传统饮食养生学,是指在传统医学理论的指导下,研究食物的性质,利用饮食来营养机体、促进健康,防治疾病。
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红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种矿物质,还有胡萝卜素和维生素。日本科研者最近还发现,红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现,浓缩四倍的白薯汁,对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。  另外,红薯还具有多种药用价值。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E,即
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