【摘 要】
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<正>花椒是人们日常生活中一种常用的调料,不但能提高烹饪食物的口感,还具有一定的营养价值。在花椒籽当中,含有很多成分,如蛋白质等。对其中的蛋白质进行分离并加以利用,能
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<正>花椒是人们日常生活中一种常用的调料,不但能提高烹饪食物的口感,还具有一定的营养价值。在花椒籽当中,含有很多成分,如蛋白质等。对其中的蛋白质进行分离并加以利用,能发挥出一定的功效。基于此,本文对花椒籽当中的蛋白质分离提取,以及其相关的功能性质进行了探讨,从而促进花椒籽的进一步开发利用。花椒籽的主要成分在花椒籽当中,包含有很多不同的成分,例如脂肪酸、蛋白质、氨基酸、矿质元素和生育酚等物质。经过采用气相色谱法对花椒籽进行分析实
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