【摘 要】
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随着生活质量的提高,年夜饭及其饮食文化成为上海人品质生活的重要部分,“一顿饭”的消费更反映了上海人的生活质量.为深入了解上海市“年夜饭”的现状和发展前景,以问卷调查
【机 构】
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安徽师范大学,安徽 芜湖 241000淮北职业技术学院旅游管理系,安徽 淮北 235000;
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随着生活质量的提高,年夜饭及其饮食文化成为上海人品质生活的重要部分,“一顿饭”的消费更反映了上海人的生活质量.为深入了解上海市“年夜饭”的现状和发展前景,以问卷调查方式,采取定性与定量结合的方法,研究和阐述了上海年夜饭的消费方式、消费水平、消费需求与倾向等.大量数据资料整理和分析的基础上,进一步探知与剖析了上海居民的年夜饭消费细节及其主要问题,并提出相应建议,为打造健康、规范的年节餐饮市场建言献策.
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