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荸荠在我国已有2000多年的栽培历史，人们很早就开始食用了。它营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等，自古就有“江南人参”的美誉。
多吃荸荠能祛湿化痰
【摘 要】
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荸荠在我国已有2000多年的栽培历史，人们很早就开始食用了。它营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等，自古就有“江南人参”的美誉。
【出 处】
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家庭健康：医学科普
【发表日期】
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2016年5期
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