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对双液相棉粕萃取蛋白工艺条件进行了研究.结果表明,萃取的最佳工艺条件为:搅拌转速200 r/min,pOH2.3,萃取温度30℃,萃取时间60 min.在最佳工艺条件下,蛋白质萃取率达到74%左右.萃取过程中,pOH、棉粕粒径对蛋白质的萃取率有较大影响.
从双液相棉粕中萃取蛋白工艺条件的研究
【摘 要】
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对双液相棉粕萃取蛋白工艺条件进行了研究.结果表明,萃取的最佳工艺条件为:搅拌转速200 r/min,pOH2.3,萃取温度30℃,萃取时间60 min.在最佳工艺条件下,蛋白质萃取率达到74%左
【机 构】
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南京工业大学
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2003年11期
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