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【摘要】“双一流”建设对人才培养质量提出新的挑战和要求。研讨式教学法是本科教学改革常用的一种方法。家畜环境卫生学是畜牧学科的基础，是动物科学和动物医学专业必修的一门专业基础课。为提高授课效果，我院在《家畜环境卫生学》教学中尝试采取研讨式教学模式，通过任课教师指导学生选题、学生独立探索选题内容、小组汇报交流、任课教师综合讲评以及总结提高五个环节，促进授课质量的提升，收到满意效果。
【关键词】家畜环境卫生学 研讨式教学 人才培养
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2020）11-0224-02
随着经济发展进入新常态，畜牧业发展也进入了新常态。规模化养殖成为畜牧业发展的必然，也成为畜牧业现代化的主要标志。近年来，随着人们生活水平的提高、畜产品的需求也在不断扩大，如何使有限的资源获得更多而健康的畜产品已成为当前畜牧业发展所面临的新问题。家畜的生产力大约20%取决于遗传，40%-50%取决于营养，30%-40%取决于环境条件[1]。目前，遗传和营养的研究接近饱和，环境条件对家畜生产力影响的研究将成为今后的一大趋势。新形势下畜牧行业的用人单位对畜牧学专业的本科毕业生也提出了更高的要求和期望，希望得到既具有扎实的专业理论知识又熟练掌握养殖生产管理技术和疾病诊疗技术的综合型人才，这给我校畜牧学“双一流”学科建设提出了新的挑战。现就《家畜环境卫生学》教学中学生实践能力培养与科研创新能力探讨如下。
一、《家畜环境卫生学》在学科中的定位
家畜环境卫生学是动物生产与预防兽医学的基础，是动物科学和动物医学专业必修的一门专业基础课，同时也是一门综合性、交叉性和应用性极强的实践技能课程。课程总学时72学时（理论教学48学时，实验教学24学时），3.5学分。 该课程主要是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施，以增进家畜健康、提高其生产力的科学。这门课是畜牧学教育中从专业基础向生产实践过渡的桥梁课，对于动物科学专业学生来说，能否胜任未来饲料公司和规模化养殖场的工作，在动物生产实践教学中获得生产实践能力是至关重要的。
建设世界一流大学和一流学科，是新时代国家战略决策，首要任务是提高人才培养质量。东北农业大学畜牧学于2017年9月被教育部确立为第一批“双一流”学科建设对象，一流学科建设必然有一流专业支撑，一流专业建设离不开课程建设，作为动物科学专业的专业基础课程“家畜环境卫生学”在人才培养质量中占有重要位置，打造金课，实施教改创新是必然要求。
二、《家畜环境卫生学》的传统教学模式
教学的基本目标是传授知识，但更要激活学生的思维、培养学生的能力，特别是自主学习能力和开拓创新能力，这是现代教育对教学提出的现实要求[2]。围绕这一要求，课堂上向学生传授知识的过程可分为引导学生掌握知识、应用知识和拓展知识等环节。着力培养学生的创造性思维，进而培养学生的开拓创新能力，实现由单纯的知识传授向能力培养的转变，最大限度地提高教学效果，从而达到本科教学的目标。然而，《家畜环境卫生学》传统的教学以灌输式教学方法为主，学生的学习为“教师给一口，学生吃一口的传授型”活动，教师在教学过程中占有主导地位，并且由于偏重于应试，学生自我学习能力的提升受到了限制，致使学生的创新精神和创造力不够。近年来，一些本科农业院校采取了一些改革措施，但实施的效果不是很理想。原因在于本科生从小学开始基本都是在传统的灌输式教学模式下进行学习的，他们已经适应了“教师给一口，学生吃一口”的这种灌输式教学法，让学生去面对新的教学法（像研讨式教学）势必会感觉到陌生，因此，学生在短期内很难适应研讨式教学法以及很难掌握研讨式学习的技巧，从能力和心理两个层面都没有做好开展研讨学习的准备，这是新的教学法效果低于预期的根本原因。
三、《家畜环境卫生学》研讨式教学方法的探索
教学方法改革是我国高等院校开展教学改革的一个重要组成部分[3]，其主要目的是将传统的灌输式教学方式转变为基于师生互动的、学生自主探索的教学方式，主要理念是将学生被动接受学习转变为主动探究学习，突出强调学生主观能动性的发挥。在教学方法改革中，研讨式教学法是最常用的，其在教师主持下，学生轮流向全班同学汇报先前准备的研究报告或学习心得，全班同学对报告及指定内容进行深入讨论交流，从而使学生在讨论交流过程中掌握教学内容、接受智力激发、获得思想启迪、达到教学目标的一种教学组织形式[4]。研讨式教学法是培养学生自主学习能力、激发创新精神、提升学生综合素质极为有效的教学方法。
对于《家畜环境卫生学》这门课程，我们在教学过程中尝试以学生为中心，融入研讨式教学法。研讨式教学法主要包括五个步骤：任课教师指导学生选题、学生独立探索选题内容、小组汇报交流、任课教师综合讲评以及总结提高。高校大学生四年后即将走向社会或继续深造，它们的学习应该为“自我探索型”活动，学生才是教学活动的主体，任课教师只起到引导和辅助学生的作用，在这四年的大学生活里，学生最重要的就是要学会一种学习能力。因此，研讨式教学法的特点就是注重分析问题、解决问题和创新能力的培养[5]。为了更好的发挥研讨式教学法在《家畜环境卫生学》授课过程中的作用，防止研讨式教学过程中只进行了浅层次的研讨，或者只有少部分学生认真准备、学习了研讨主题知识和积极参与讨论等现象的出现[6]，这就要求老师多与学生沟通，建立系统化的理论支持，只有了解学生的心理，才能更好的找到授课方式的切入点，才能更好的发挥研讨式教学的优点。在这里，我们以研讨式教学五步法为例来说明《家畜环境卫生学》具体的改革措施。
任课教师指导学生选题、学生独立探索选题内容、小组汇报交流、任课教师综合讲评以及总结提高指导选题。由于《家畜环境卫生学》课程学时有限，对于所有章节的内容设定三次研讨，每次研讨的内容从这段时间学过的章节里选择。第一次选题由任课老师从学过的章节中拟定几个题目，这样做的原因考虑到学生是第一次，所以还不能独立、准确、高度概括题目，如环境应激与家畜健康、温热环境与家畜健康、光环境与家畜健康和声环境与家畜健康。第二次选题是在老师指导下，学生从当前学过的章节完成選题，如畜舍中的有害气体与家畜健康、畜舍中的微生物与家畜健康、饲料与家畜健康、水环境与家畜健康、温热环境对家畜行为的影响。第三次选题是由学生独立完成。这样循序渐进的设计，可以保证学生的积极性和学习效果。 独立探索。在实施研讨式教学中发现，学生遇到的困难主要有：1.对资料收集的方法了解甚少，不知如何获取自己所需的资料;2.专业基础知识储备不够，对专业文献的理解存在一定的困难，导致其所获取的资料实用性不强，致使对所研讨内容理解的不够深入;3.制作的PPT难以突出重点，不能准确表达出想要表达的内容，并且层次不清;4.对于他人的报告，缺乏发现问题的能力，无法进行深入讨论。基于上述原因，致使学生研讨学习效果并不理想，另一方面也降低了学生进一步参与讨论的积极性。对此，《家畜环境卫生学》任课老师与授课班级建立课程微信小组群，会利用业余时间在第一次选题之后，以小组为单位进行分别讲解在探索中可能遇到的困难及解决方法。有了老师的讲解和指导，学生会相对顺利的完成独立探索这一步骤，并在探索过程中遇到问题随时与老师保持沟通。
小组交流。小组交流由每个小组选择一名代表汇报本小组的内容，任课教师现场对每一个汇报内容进行点评。有了老师在指导选题和独立探索中的指导，到小组交流这一步骤，学生会感觉相对轻松一些，同时也是互相学习的一个过程。任课教师点评的内容通常包括选题、报告内容与题目的相关性、报告内容的内在逻辑性与前瞻性、专业语言的规范性、讲解的条理性等。小组交流学习的好处在于更能突出学生的主体地位，培养学生主动参与的意识，激发学生的求知欲，强化学生自主学习的能力和对其他同学学习进展的关心，为学生提供一个较为轻松的、自主的学习环境，提高了学生创造思维的能力。
大班讲评。经过小组交流之后，同学们对每个小组的报告内容都有了一定的了解，但又不是十分清楚，所以这个时候任课老师在班级课堂上对每个小组汇报内容的讲解就显得尤为重要了，我们把这个过程称为大班讲评。例如畜舍中的有害气体与家畜健康这个题目，我们在报告的时候，可以选择畜舍中的一种有害气体也可以选择多种有害气体介绍，比如就氨气来说吧，整个报告可以分为三部分：第一部分介绍一下氨气是环境中的一种重要污染物，也是畜禽环境中含量较高的有害气体，对养殖业危害较大，备受国内外学者的广泛关注;其次，介绍一下畜禽环境中的氨气的来源;再次，介绍一下畜禽环境中的氨气受哪些环境因素影响。第二部分介绍氨气对畜禽有哪些影响，可以从动物的种类方面包括猪、牛、鸡等入手;也可以从生理学功能方面包括生产性能、生殖、免疫等入手。第三部分介绍一下国际上氨气对畜禽健康影响的最新前沿动态。随后，任课老师会对每个小组中的共性问题进行讲评，这个过程有助于同学们消化吸收每个主题内容，更重要的是培养同学们独立思考和自我创新学习的一种能力，为今后更好的开展科研探索打下了坚实的基础。
总结提高。总结，这个词看似简单实则不易，它实际上是对每一次报告情况的一种回顾、分析和评价。总结的时候，同学们对自己小组的表现做一个客观的评价和判断，可以从多方面进行，即使是一个很小的改变也是一个很大的突破，说明同学们在用心。比如同样的一个报告，以前是怎么做的，现在是怎么做的，是否现在的处理方式要比以前的更好，为什么会更好等等。这样的自我解析过程才有助于同学们的快速提高。总结是一种好的习惯，学会总结，才会提高，才会创新。
四、结语
研讨式教学法是一种培养学生自主学习、科研和设计能力，提升学生综合素质极为有效的教学方法。《家畜环境卫生学》课程采用研讨式教学模式开展授课做了尝试与探索，通过教师用心设计和指导，学生对知识架构、理论体系有了进一步认识，培养了独立思考和创新思维，不再被动应试求学，而把自己摆在学习的主体位置，想为所学，学为所用。下一步，将继续增加研讨式教学环节。
参考文献：
[1]林杰，康乐，居瑞海.影响母猪发情的因素分析和防治措施[J].河南畜牧兽医，2015（11）：16-18.
[2]张子威，徐世文.兽医临床诊断学教学中学生创新能力的培养[J].黑龍江畜牧兽医，2014（8）：241-242.
[3]刘应科，周福宝，刘贞堂.本科教学方法改革的系统化理念研究[J].陕西教育，2018（12）：4-7.
[4]杨旭，李翔，王立元.基于MOA模型的研讨式教学效果实证检验[J].金融经济，2012（5）：104-106.
[5]朱承，刘聆，王新峰，等.研讨式课程改进型“五步”教学方法[J].高等教育研究学报，2011（3）：61-63.
[6]唐春红.专题研讨式教学效果不佳的原因分析与对策[J].中国校外教育（理论），2009（2）：30-31.
作者简介：
邢厚娟（1980-），女，东北农业大学动物科学技术学院，副教授，研究方向：畜禽养殖环境与家畜健康。
张忠远（1971-），男，东北农业大学动物科学技术学院，副院长，研究方向：动物营养研究和教学管理。
【关键词】家畜环境卫生学 研讨式教学 人才培养
【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2020）11-0224-02
随着经济发展进入新常态，畜牧业发展也进入了新常态。规模化养殖成为畜牧业发展的必然，也成为畜牧业现代化的主要标志。近年来，随着人们生活水平的提高、畜产品的需求也在不断扩大，如何使有限的资源获得更多而健康的畜产品已成为当前畜牧业发展所面临的新问题。家畜的生产力大约20%取决于遗传，40%-50%取决于营养，30%-40%取决于环境条件[1]。目前，遗传和营养的研究接近饱和，环境条件对家畜生产力影响的研究将成为今后的一大趋势。新形势下畜牧行业的用人单位对畜牧学专业的本科毕业生也提出了更高的要求和期望，希望得到既具有扎实的专业理论知识又熟练掌握养殖生产管理技术和疾病诊疗技术的综合型人才，这给我校畜牧学“双一流”学科建设提出了新的挑战。现就《家畜环境卫生学》教学中学生实践能力培养与科研创新能力探讨如下。
一、《家畜环境卫生学》在学科中的定位
家畜环境卫生学是动物生产与预防兽医学的基础，是动物科学和动物医学专业必修的一门专业基础课，同时也是一门综合性、交叉性和应用性极强的实践技能课程。课程总学时72学时（理论教学48学时，实验教学24学时），3.5学分。 该课程主要是研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律制定出利用、控制、保护和改造环境技术的措施，以增进家畜健康、提高其生产力的科学。这门课是畜牧学教育中从专业基础向生产实践过渡的桥梁课，对于动物科学专业学生来说，能否胜任未来饲料公司和规模化养殖场的工作，在动物生产实践教学中获得生产实践能力是至关重要的。
建设世界一流大学和一流学科，是新时代国家战略决策，首要任务是提高人才培养质量。东北农业大学畜牧学于2017年9月被教育部确立为第一批“双一流”学科建设对象，一流学科建设必然有一流专业支撑，一流专业建设离不开课程建设，作为动物科学专业的专业基础课程“家畜环境卫生学”在人才培养质量中占有重要位置，打造金课，实施教改创新是必然要求。
二、《家畜环境卫生学》的传统教学模式
教学的基本目标是传授知识，但更要激活学生的思维、培养学生的能力，特别是自主学习能力和开拓创新能力，这是现代教育对教学提出的现实要求[2]。围绕这一要求，课堂上向学生传授知识的过程可分为引导学生掌握知识、应用知识和拓展知识等环节。着力培养学生的创造性思维，进而培养学生的开拓创新能力，实现由单纯的知识传授向能力培养的转变，最大限度地提高教学效果，从而达到本科教学的目标。然而，《家畜环境卫生学》传统的教学以灌输式教学方法为主，学生的学习为“教师给一口，学生吃一口的传授型”活动，教师在教学过程中占有主导地位，并且由于偏重于应试，学生自我学习能力的提升受到了限制，致使学生的创新精神和创造力不够。近年来，一些本科农业院校采取了一些改革措施，但实施的效果不是很理想。原因在于本科生从小学开始基本都是在传统的灌输式教学模式下进行学习的，他们已经适应了“教师给一口，学生吃一口”的这种灌输式教学法，让学生去面对新的教学法（像研讨式教学）势必会感觉到陌生，因此，学生在短期内很难适应研讨式教学法以及很难掌握研讨式学习的技巧，从能力和心理两个层面都没有做好开展研讨学习的准备，这是新的教学法效果低于预期的根本原因。
三、《家畜环境卫生学》研讨式教学方法的探索
教学方法改革是我国高等院校开展教学改革的一个重要组成部分[3]，其主要目的是将传统的灌输式教学方式转变为基于师生互动的、学生自主探索的教学方式，主要理念是将学生被动接受学习转变为主动探究学习，突出强调学生主观能动性的发挥。在教学方法改革中，研讨式教学法是最常用的，其在教师主持下，学生轮流向全班同学汇报先前准备的研究报告或学习心得，全班同学对报告及指定内容进行深入讨论交流，从而使学生在讨论交流过程中掌握教学内容、接受智力激发、获得思想启迪、达到教学目标的一种教学组织形式[4]。研讨式教学法是培养学生自主学习能力、激发创新精神、提升学生综合素质极为有效的教学方法。
对于《家畜环境卫生学》这门课程，我们在教学过程中尝试以学生为中心，融入研讨式教学法。研讨式教学法主要包括五个步骤：任课教师指导学生选题、学生独立探索选题内容、小组汇报交流、任课教师综合讲评以及总结提高。高校大学生四年后即将走向社会或继续深造，它们的学习应该为“自我探索型”活动，学生才是教学活动的主体，任课教师只起到引导和辅助学生的作用，在这四年的大学生活里，学生最重要的就是要学会一种学习能力。因此，研讨式教学法的特点就是注重分析问题、解决问题和创新能力的培养[5]。为了更好的发挥研讨式教学法在《家畜环境卫生学》授课过程中的作用，防止研讨式教学过程中只进行了浅层次的研讨，或者只有少部分学生认真准备、学习了研讨主题知识和积极参与讨论等现象的出现[6]，这就要求老师多与学生沟通，建立系统化的理论支持，只有了解学生的心理，才能更好的找到授课方式的切入点，才能更好的发挥研讨式教学的优点。在这里，我们以研讨式教学五步法为例来说明《家畜环境卫生学》具体的改革措施。
任课教师指导学生选题、学生独立探索选题内容、小组汇报交流、任课教师综合讲评以及总结提高指导选题。由于《家畜环境卫生学》课程学时有限，对于所有章节的内容设定三次研讨，每次研讨的内容从这段时间学过的章节里选择。第一次选题由任课老师从学过的章节中拟定几个题目，这样做的原因考虑到学生是第一次，所以还不能独立、准确、高度概括题目，如环境应激与家畜健康、温热环境与家畜健康、光环境与家畜健康和声环境与家畜健康。第二次选题是在老师指导下，学生从当前学过的章节完成選题，如畜舍中的有害气体与家畜健康、畜舍中的微生物与家畜健康、饲料与家畜健康、水环境与家畜健康、温热环境对家畜行为的影响。第三次选题是由学生独立完成。这样循序渐进的设计，可以保证学生的积极性和学习效果。 独立探索。在实施研讨式教学中发现，学生遇到的困难主要有：1.对资料收集的方法了解甚少，不知如何获取自己所需的资料;2.专业基础知识储备不够，对专业文献的理解存在一定的困难，导致其所获取的资料实用性不强，致使对所研讨内容理解的不够深入;3.制作的PPT难以突出重点，不能准确表达出想要表达的内容，并且层次不清;4.对于他人的报告，缺乏发现问题的能力，无法进行深入讨论。基于上述原因，致使学生研讨学习效果并不理想，另一方面也降低了学生进一步参与讨论的积极性。对此，《家畜环境卫生学》任课老师与授课班级建立课程微信小组群，会利用业余时间在第一次选题之后，以小组为单位进行分别讲解在探索中可能遇到的困难及解决方法。有了老师的讲解和指导，学生会相对顺利的完成独立探索这一步骤，并在探索过程中遇到问题随时与老师保持沟通。
小组交流。小组交流由每个小组选择一名代表汇报本小组的内容，任课教师现场对每一个汇报内容进行点评。有了老师在指导选题和独立探索中的指导，到小组交流这一步骤，学生会感觉相对轻松一些，同时也是互相学习的一个过程。任课教师点评的内容通常包括选题、报告内容与题目的相关性、报告内容的内在逻辑性与前瞻性、专业语言的规范性、讲解的条理性等。小组交流学习的好处在于更能突出学生的主体地位，培养学生主动参与的意识，激发学生的求知欲，强化学生自主学习的能力和对其他同学学习进展的关心，为学生提供一个较为轻松的、自主的学习环境，提高了学生创造思维的能力。
大班讲评。经过小组交流之后，同学们对每个小组的报告内容都有了一定的了解，但又不是十分清楚，所以这个时候任课老师在班级课堂上对每个小组汇报内容的讲解就显得尤为重要了，我们把这个过程称为大班讲评。例如畜舍中的有害气体与家畜健康这个题目，我们在报告的时候，可以选择畜舍中的一种有害气体也可以选择多种有害气体介绍，比如就氨气来说吧，整个报告可以分为三部分：第一部分介绍一下氨气是环境中的一种重要污染物，也是畜禽环境中含量较高的有害气体，对养殖业危害较大，备受国内外学者的广泛关注;其次，介绍一下畜禽环境中的氨气的来源;再次，介绍一下畜禽环境中的氨气受哪些环境因素影响。第二部分介绍氨气对畜禽有哪些影响，可以从动物的种类方面包括猪、牛、鸡等入手;也可以从生理学功能方面包括生产性能、生殖、免疫等入手。第三部分介绍一下国际上氨气对畜禽健康影响的最新前沿动态。随后，任课老师会对每个小组中的共性问题进行讲评，这个过程有助于同学们消化吸收每个主题内容，更重要的是培养同学们独立思考和自我创新学习的一种能力，为今后更好的开展科研探索打下了坚实的基础。
总结提高。总结，这个词看似简单实则不易，它实际上是对每一次报告情况的一种回顾、分析和评价。总结的时候，同学们对自己小组的表现做一个客观的评价和判断，可以从多方面进行，即使是一个很小的改变也是一个很大的突破，说明同学们在用心。比如同样的一个报告，以前是怎么做的，现在是怎么做的，是否现在的处理方式要比以前的更好，为什么会更好等等。这样的自我解析过程才有助于同学们的快速提高。总结是一种好的习惯，学会总结，才会提高，才会创新。
四、结语
研讨式教学法是一种培养学生自主学习、科研和设计能力，提升学生综合素质极为有效的教学方法。《家畜环境卫生学》课程采用研讨式教学模式开展授课做了尝试与探索，通过教师用心设计和指导，学生对知识架构、理论体系有了进一步认识，培养了独立思考和创新思维，不再被动应试求学，而把自己摆在学习的主体位置，想为所学，学为所用。下一步，将继续增加研讨式教学环节。
参考文献：
[1]林杰，康乐，居瑞海.影响母猪发情的因素分析和防治措施[J].河南畜牧兽医，2015（11）：16-18.
[2]张子威，徐世文.兽医临床诊断学教学中学生创新能力的培养[J].黑龍江畜牧兽医，2014（8）：241-242.
[3]刘应科，周福宝，刘贞堂.本科教学方法改革的系统化理念研究[J].陕西教育，2018（12）：4-7.
[4]杨旭，李翔，王立元.基于MOA模型的研讨式教学效果实证检验[J].金融经济，2012（5）：104-106.
[5]朱承，刘聆，王新峰，等.研讨式课程改进型“五步”教学方法[J].高等教育研究学报，2011（3）：61-63.
[6]唐春红.专题研讨式教学效果不佳的原因分析与对策[J].中国校外教育（理论），2009（2）：30-31.
作者简介：
邢厚娟（1980-），女，东北农业大学动物科学技术学院，副教授，研究方向：畜禽养殖环境与家畜健康。
张忠远（1971-），男，东北农业大学动物科学技术学院，副院长，研究方向：动物营养研究和教学管理。