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随着人们生活水平的不断提高，美味、营养的绿色保健食品己成为人们追求的新目标，昔日传统的大鱼大肉消费市场开始萎缩，家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要。特种野猪肉以其脂肪少、营养价值高、野味浓郁等特点，逐渐成为人们追求的新型绿色保健食品，它含有17种氨基酸和多种微量元素，对人体的生长发育有着极为重要的意义。