【摘 要】
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虽然膳食纤维被发现已有很长一段时间，但直至２０世纪５０年代，膳食纤维仍不被医学与营养学界重视，认为它根本不能提供营养。后来随着生活水平的提高，生活方式的改变，心脑血管疾病、糖尿病
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虽然膳食纤维被发现已有很长一段时间，但直至２０世纪５０年代，膳食纤维仍不被医学与营养学界重视，认为它根本不能提供营养。后来随着生活水平的提高，生活方式的改变，心脑血管疾病、糖尿病和癌症等逐渐成为危害人类健康的主要疾病，人们发现膳食纤维虽然没有什么营养价值
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