【摘 要】
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以磷脂和胆固醇为膜材,脂溶性的中链脂肪酸（MCFAs）和水溶性的VC为模型药物,以脂质体的包封率和粒径为指标,分别采用薄膜法、复乳法、薄膜-高压法、复乳-高压法制备中链脂肪酸-V
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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以磷脂和胆固醇为膜材,脂溶性的中链脂肪酸（MCFAs）和水溶性的VC为模型药物,以脂质体的包封率和粒径为指标,分别采用薄膜法、复乳法、薄膜-高压法、复乳-高压法制备中链脂肪酸-VC复合脂质体,筛选出最佳制备方法（复乳-高压法）,并通过单因素试验设计,确定复合脂质体的最优处方工艺为：总脂材质量浓度5.0g/100mL,MCFAs质量浓度10.0mg/mL,VC质量浓度3.0mg/mL,卵磷脂与胆固醇质量比为4：1,卵磷脂质量与无水乙醇体积比为1：10（g/mL）,吐温与总脂材质量比为3：10,VE与卵磷脂质
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