蒋露露老师是温州华侨职专的面点老师，别看她是位年轻的老师，但在面点方面却硕果累累。她参与拍摄了纪录片《舌尖上的中国》，她的作品瓜子酥和蘑菇包同时获得全国烹饪大赛一等奖，她还创办了花格子美食手作教室，吸引了一批有共同爱好的学员，来学习和制作点心。
　　好美的作品啊，看着赏心悦目，都不忍心吃了。做出美味点心的就是这位像大姐姐一样的蒋老师。你是不是有很多问题想问蒋老师，我可不等不及了，让我先来采访蒋老师吧。
　　问：蒋老师是不是从小就喜欢厨艺？有没有受到什么熏陶？
　　答：我家开过饭馆做过食堂，我应该是耳濡目染吧。我哥哥也是厨师，有一次，他用胡萝卜给我雕了一只虾，我觉得厨师都好神奇。后来我报考了厨师学校，学了烹饪之后，立刻就喜欢上了，老师教的东西，我都可以模仿得很像，渐渐把自己的想法加进烹饪中，慢慢就形成自己的风格。
　　问：看您做面点，动作行云流水，轻轻松松就捏出了惟妙惟肖的花朵和动物，这个有什么技巧吗？
　　答：主要还是苦练，我刚转行做面点的时候也不熟练，和面、擀皮、捏褶，这几个步骤看似简单，但要把它们做到极致却十分困难，我也曾经揉面揉到手破皮，吃饭都拿不起筷子。但日积月累手就有感觉了，面和到什么程度算好，手一下就能感觉出来了，这大概也是苦练的结果吧。
　　问：瓜子酥真的可以以假乱真啊，外面是面粉做的，里面真的有瓜子仁，这样吃瓜子可以不用吐瓜子壳，做这么一个小小的面点是不是特别费心？
　　答：是的，我特别喜欢这道点心，因为我发现这道点心能够磨练人的意志，从面粉到成品，一旦开始就没有退缩的余地，它锻炼的是能力、体力、耐力、毅力、精力。一旦有一个松懈了，这道点心也就等于失败了。在做瓜子酥时，我的愉心其实是处于一种安静而又喜悦的状态，特别期待它出炉的那一刻。
　　问：除了制作点心，您还有哪些兴趣爱好，其他兴趣爱好对您做面点是否有启发？
　　答：我很喜欢摄影，我喜欢寻找一些简单的美拍下来，没事的时候看看，觉得很能启发创意。有一次，要做一组宴会用的点心，我一直在思考要做什么，后来偶尔在野外拍到了茭白，灵机一动，就做了一组茭白包，做出来白翠相间，看上去很清爽。
　　中式面点本身很简单，只需要一张木板、一根擀杖、一片刮板，配合你的双手就可以做出很多美丽的作品，其中的深意不是模具和其他可以替代的，每一位中式面点师做出的作品都是不一样的。我也喜欢这样简单的美。
　　问：有没有教小朋友做过点心？如果小朋友对做点心烘焙很有兴趣，您对小朋友们有什么寄语吗？
　　答：经常教小朋友，我上高中的时候就教过小朋友们做点心，毕业之后也一直坚持。希望小朋友们做点心的时候能先想想是要送给谁吃的，用一颗最認真的心去把这份点心做好，然后写上一份美好的祝福再送给他/她享用。
　　采访完蒋老师，我觉得她能有今天这么多收获，除了兴趣爱好，更重要的是有一段刻苦学习的经历，有一段埋头研究的时光，这就是一分耕耘，一分收获。我们也期待获蒋老师以后有更多优秀的作品问世。