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1.黄瓜 含有维生素C、B族及许多微量矿物质。黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中流失。
六种蔬菜宜生吃
【摘 要】
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1.黄瓜 含有维生素C、B族及许多微量矿物质。黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中流失。
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2008年4期
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