食用生姜会致癌吗?

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  谣言:食用生姜会致癌。
  啰嗦几句:朋友圈疯传:生姜中含有一种叫作黄樟素的致癌物质,容易诱发肝癌。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中,也将黄樟素列为易制毒化学品。以后不要吃生姜了,简直是慢性自杀。
  真相:据了解,这个传言的出现主要是源于美国FDA的一份研究。生姜中含有不利健康的成分——黄樟素。美国的研究显示,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。
  黄樟素主要存在于黄樟油、大叶樟油、南美巴西黄樟油、北美黄樟油等天然芳香油中,这些原料可能会被用于制作食用天然香精。另外,在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黄樟素。国际食品添加剂法典委员会正在制定的《食用香料使用准则》中规定,黄樟素在食品和饮料中最大限量为1毫克/千克。
  中国肝炎防治基金会副理事长兼秘书长杨希忠表示,适量吃姜和癌症没有太大的关系,并不会必然导致癌症的发生。“首先,黄樟素是2类致癌物,它的致癌作用远没有黄曲霉素强。其次,没有发霉的生姜所含的黄樟素很少,如果只是做菜放一些,是远远不会达到1毫克/千克警戒线的。”
  需要注意的是,吃坏姜或过度吃姜就是另外一回事儿了。坏姜产生的黄樟素等有害物质将会迅速增加,长期食用将会增加患癌的风险。如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,说明姜已经坏掉。另外,姜受热变质会生出白毛,姜受冻后则会产生毒素,这样的“异常姜”千万不要食用。
  谣言:小宝宝的卤门薄如蝉翼不能碰。
  啰嗦几句:蓉蓉刚生孩子没几天,月子里,同事来看她,看到睡醒的小家伙很可爱,便抱起了宝宝,没有育儿经验的同事还特意摸了摸宝宝的头顶,吓得一旁的奶奶大声惊叫起来:不能摸!说是摸了、碰了孩子的囟门,就会伤了宝宝的大脑,弄得同事非常尴尬。
  真相:刚出生的宝宝,头顶上有一块没有骨头覆盖,看上去还一跳一跳、薄如蝉翼的地方,这就是囟门。由于囟门摸上去软软的,与周围坚硬的颅骨有明显不同,而囟门下面就是对人体来说头等重要的大脑组织,因此很多爸爸妈妈都担心触碰囟门会伤到宝宝大脑,甚至在给宝宝洗头时也不知该如何掌握轻重,以致手足无措。实际上,囟门并没有你想象的那么脆弱。
  囟门也分前后,人的颅骨是由6块骨头组成的。宝宝出生后,由于颅骨尚未发育完全,所以骨与骨之间相互衔接处存在着缝隙,并且在宝宝头顶部及枕后部形成两个没有骨头覆盖的区域,分别被称为“前囟门”和“后囟门”。长在宝宝头后部的后囟门呈较小的三角形,长在宝宝头顶及前部的前囟门比后囟门更大更明显,呈钻石形。平时我们所说的囟门主要指前囟门。
  囟门表面覆盖着头皮,四周又有颅骨支撑,囟门局部头皮除了有一定的厚度还有一定的张力,这样给囟门提供了很好的保护,除非用很重的外力直接打击囟门部位,一般的日常洗头、抚摸、轻柔的按压等都不会对宝宝囟门以及囟门下的脑组织造成任何伤害。中
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