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“博采各方烹饪技术之长，涵川、鲁、粤、淮扬之味”，近几年来，全聚德集团非常重视创新菜品的研究开发，采取“走出去，请进来”等多种形式，注重研究消费者心理，研究餐饮市场发展趋势、研究食品营养膳食结构，形成了一套创新菜品研究开发的激励机制，使新菜品不断涌现。
全聚时刻鸭肴新尝
【摘 要】
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“博采各方烹饪技术之长，涵川、鲁、粤、淮扬之味”，近几年来，全聚德集团非常重视创新菜品的研究开发，采取“走出去，请进来”等多种形式，注重研究消费者心理，研究餐饮市场发展趋势、
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年05S期
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