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熟肉制品因其味道鲜美独特,食用方便,越来越受到人们的喜爱,但是熟肉制品在加工、运输、销售等环节很容易受微生物的污染,甚至会引起食源性疾病和食物中毒[1].我们于2006-2008年对东阳市城区和各乡镇的酒店、宾馆、熟食店的熟肉制品进行了随机抽样检测,现将检测结果报告如下.
东阳市熟肉制品微生物污染状况调查
【摘 要】
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熟肉制品因其味道鲜美独特,食用方便,越来越受到人们的喜爱,但是熟肉制品在加工、运输、销售等环节很容易受微生物的污染,甚至会引起食源性疾病和食物中毒[1].我们于2006-200
【机 构】
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东阳市疾病预防控制中心,浙江,东阳,322100
【出 处】
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浙江预防医学
【发表日期】
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2010年2期
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