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<正> 此菜系将鹌鹑剥皮后,去内脏洗净,加调料腌渍后,油炸而成。成菜后,色泽酱褐,干香诱人,外脆里嫩。
香炸鹌鹑
【摘 要】
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<正> 此菜系将鹌鹑剥皮后,去内脏洗净,加调料腌渍后,油炸而成。成菜后,色泽酱褐,干香诱人,外脆里嫩。
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2004年4期
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