【摘 要】
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<正> 中华老字号企业老大昌食品厂以经营正宗法式西点及奶油蛋糕享誉沪上,名扬海内外。六十年代初,西点、蛋糕尚属高消费食品,问津者甚寡,因此老大昌的生产规模只能停留在小
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<正> 中华老字号企业老大昌食品厂以经营正宗法式西点及奶油蛋糕享誉沪上,名扬海内外。六十年代初,西点、蛋糕尚属高消费食品,问津者甚寡,因此老大昌的生产规模只能停留在小打小闹的作坊生产。到了六十年代末,受到极左思潮冲击,擅长生产精美西点的老大昌,只准生产一些大众化点心,一批具有特色和品味的西点、蛋糕,统统被划为资产阶级的东西,不许生产。 八十年代,随着社会的稳定和人民生活水平的提
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