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在HCl介质中，硒（Ⅳ）能强烈催化溴酸钾氧化次甲基兰使之褪色，据此建立催化动力学光度法测定痕量硒（Ⅳ）的方法。其测定的线性范围为0～0．02μg/mL，检出限1．25×10^-10g/mL，用于牛乳、大蒜、黑木耳等食品中硒（Ⅳ）的测定，结果令人满意。
采用次甲基兰催化动力学光度法测定食品中的痕量硒(Ⅳ)
【摘 要】
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在HCl介质中，硒（Ⅳ）能强烈催化溴酸钾氧化次甲基兰使之褪色，据此建立催化动力学光度法测定痕量硒（Ⅳ）的方法。其测定的线性范围为0～0．02μg/mL，检出限1．25×10^-10g/mL，用于牛乳、大
【机 构】
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集美大学生物工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年2期
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