经测算，我国13亿人口的庞大需求，形成了1万亿元左右的米面制主食的市场规模。其中面制主食的市场容量达6000亿元，在全国每年7000多万吨的面粉消耗中，馒头、面条占主体。
　　河南兴泰科技实业有限公司（以下简称兴泰科技）正是看中了主食市场的潜力，其生产的“多福多”牌馒头，开始由郑州向全国辐射，北京、上海都建设了生产基地。7月份，兴泰科技还将推出“多福多”牌面条。
　　兴泰科技的巨大潜力没有逃过风投的“法眼”。“你们已经基本上具备了覆盖面食市场的能力。”有风投这样评价兴泰科技。风投表示，能够将兴泰科技包装上市。
　　对此，兴泰科技董事长刘晓真说：“上不上市，决定权在我手里，我更看好国外的投资机构。”
　　
　　主食市场的覆盖力
　　
　　在做“多福多”馒头之前，刘晓真曾做了3年的调查，发现每年我国的小麦产量为0.9亿～1.1亿吨，居世界第一位。其中馒头、面条、水饺等传统面制主食消耗占小麦总产量的80%，全国每年做馒头用的面粉占面粉总用量的30%、面条占35%、饼类占10%、饺子占8%。传统主食在城乡有着6000多亿的市场，仅馒头就有巨大的市场。
　　然而，馒头企业大多数属于小作坊或夫妻店，没有真正搞馒头产业化经营的大企业。
　　正是看到了这个诱人的市场蛋糕，刘晓真在2000年提出了“主食产业化”课题。之后，他开始做两方面的工作：一方面，从谷物化学入手进行主食基础研究；另一方面，把先进技术引入传统产业，自主研发了智能化仿生馒头机生产线。
　　同时，刘晓真还积极参与国家行业规划的调研、起草工作，如馒头国标和中国主食和主食基业。2008年，由兴泰科技牵头制定的《小麦粉馒头》国标，正式实施。这在国内也属首例，刘晓真认为，自己的企业有能力牵头制定国标说明了已经在该行业里有了牵动行业的能力。
　　市场方面，“多福多”在郑州的800多个网点每天销售馒头近10万个，占据高端馒头市场80%左右的市场份额。
　　2009年，“多福多”开始走出郑州。兴泰科技首先在南阳、洛阳、漯河、周口、安阳、焦作和新乡建设“馒头加工基地”，之后，又在北京、上海建立生产基地。
　　在刘晓真的规划里，未来3年内，生产基地将遍布包括新疆在内的24个省市，并由兴泰科技自己筹建，馒头产品统一冠以“多福多”品牌，将其现有的“多福多”打造成全国第一馒头品牌，充分展示传统主食优质化、高端化、品牌化的良好形象。
　　而像新疆的喀什、库尔勒等地区，因为成本太高，兴泰科技考虑向他们提供“多福多”馒头机。
　　“兴泰科技未来能否成功，取决于这种模式能否成功复制。”一位投资人士评价。
　　
　　对国外风投很感兴趣
　　
　　刘晓真1991年“下海”，当时他45岁。此前他一直在河南省经协办工作，从事进出口贸易。但其对企业有着“乌托邦式”的设想：没有太多阶层分别、没有太多收入差异。或许是这种思想，使得兴泰科技的核心领导班子20年来都没有流失。
　　人员的稳定同样是投资机构看中兴泰的原因之一。
　　创业之初，兴泰科技最重要的一笔资金是河南省经贸委下拨的200万元。此后，企业进入良性循环，暂时没有了对资金的渴求。
　　2010年1月，兴泰获得一笔3000万元的资金，媒体普遍报道这是秉原投资（河南上市公司中原高速的全资子公司）的风投，但实际上只是一笔由秉原投资帮助联系的贷款。
　　秉原投资在刘晓真做食品乳化剂时就和他有合作，后来刘晓真准备改行，打算专做馒头机械。但秉原投资建议他直接卖馒头。“秉原一分钱都没投，我也不要他们的投资，我们用交行的贷款。”采访时，刘晓真做了澄清。
　　刘晓真所说的交行贷款的数额是10个亿。去年，各大媒体都以“交通银行转行PE，10亿投资兴泰科技”为标题做了大篇幅报道。
　　同时，由于主食市场的巨大潜力，从2000年开始，就不断有投资公司跟兴泰科技接触，但刘晓真对风投都抱着观望的态度。有好的意见他会听，想投钱进来就没那么容易。
　　对于是否会考虑引进风投，刘晓真认为一般风投的目的都是赚钱，上市之后就退出。国内的风投都不是真正的风投。
　　至于上市，刘晓真一直很迟疑：“现在股市坑的都是老百姓，我从来不炒股，但是我了解股市，一些股民可苦，一辈子的工资都套进去了。如果我想上市早就上了，上不上市还是我来最终决定，走着说吧。”
　　今年年底，兴泰科技将要拓展海外市场，考虑在渥太华建立海外事业部，拓展海外市场必然需要大量的资金做支撑，对此，刘晓真并不担心：“交行的10个亿我用不完。”
　　但是，他对国外的投资机构很感兴趣，表示不排除跟他们合作的可能性。在上海，他就跟渣打银行谈过。
　　一直以来，兴泰的股东只有两个，董事长刘晓真和副董事长刘征。采访中，刘晓真说，现在他也让出去一部分股份，至于受让方，他说不便透露。