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针对白灵菇采后出现菇体失水萎蔫、外表氧化褐变和微生物侵染腐烂变质等现象,综合分析导致白灵菇品质及商品价值下降的影响因素,并提出相应的保鲜措施。
白灵菇采后品质影响因素及其保鲜措施
【摘 要】
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针对白灵菇采后出现菇体失水萎蔫、外表氧化褐变和微生物侵染腐烂变质等现象,综合分析导致白灵菇品质及商品价值下降的影响因素,并提出相应的保鲜措施。
【机 构】
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山西省农业科学院试验研究中心,山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2015年6期
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