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<正>发酵乳是一种经活性乳酸菌发酵而成的乳制品,凭借着较高的营养价值、良好的保健功能和独特的风味,越来越得到广大消费者的青睐。发酵乳具有保健、补充营养、预防疾病的独特作用。草莓发酵乳饮料是通过乳酸菌发酵的方法,将草莓榨汁,调配适量的全脂乳粉,将瑞士乳杆
草莓发酵乳饮料的研制
【摘 要】
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<正>发酵乳是一种经活性乳酸菌发酵而成的乳制品,凭借着较高的营养价值、良好的保健功能和独特的风味,越来越得到广大消费者的青睐。发酵乳具有保健、补充营养、预防疾病的独
【机 构】
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天津现代职业技术学院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2013年06期
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