论文部分内容阅读
文中综述了四川麸醋产品特色与工艺的关系，从中了解到生产工艺的合理性与科学性，为扬长避短，提高和完善四川麸醋的生存空间提供可靠的依据。
论四川麸醋的生存空间
【摘 要】
：
文中综述了四川麸醋产品特色与工艺的关系，从中了解到生产工艺的合理性与科学性，为扬长避短，提高和完善四川麸醋的生存空间提供可靠的依据。
【机 构】
：
成都市调味品研究所
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
1999年1期
其他文献
目的观察颈椎管狭窄伴无骨折脱位型颈脊髓损伤(cervical spinal cord injury without fracture and dislocation,CSCIWFD)的MRI表现及术中探查发现,探讨颈椎管狭窄伴CSCIWFD
该文论述了以苦荞麦为主料,采用生料酿醋技术,研制成一种风味独特,清香可口的香醋.
该文介绍了肽结构天然调味品在食品中的主要功能,如参与热反映、改善品质和风味、增加厚味等,并论述了其种类和生产方法.
该文比较系统地阐述了啤酒酵母定向培育的科学技术，部分环节还结合实践情况予以发挥，使人们更清楚地认识了啤酒酵母定向育种的技术价值。
目的 探讨血清肿瘤标志物（TMs）癌胚抗原（CEA）、神经元特异性烯醇化酶（NSE）、糖原211（CA211）、鳞状细胞相关抗原（SCC）联合检测在肺癌诊断中的价值.方法 应用化学发光免疫法检测103例肺癌