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β-甲壳素是由鱿鱼软骨中提取的，其晶型结构区别于α-型。在LiCl／N-甲基吡咯烷酮和NaOH／尿素这两种溶剂体系中，β-壳素都表现出比α-甲壳素更好的溶解性能。通过对于LiCI／N-甲基吡咯烷酮体系做不同浓度的流变曲线，可以看出β-甲壳素的LiCl／N-甲基吡咯烷酮为假塑性流体，可纺性良好。通过红外图谱分析，LiCl／N-甲基吡咯烷酮体系溶解的甲壳素未发生晶型的转变。