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进口生鲜乳低价冲击和国内库存增加重叠，导致国内原奶价格不断走低，拒收限收现象普遍。
继2008年“三聚氰胺”事件带来的冲击后，这一年来，奶牛养殖户和企业再次过上了苦日子。
受乳品市场消费增长放缓影响，加上进口复原乳的低价冲击，原奶价格不断创下新低，即便如此，不少乳品企业还提高收奶门槛或限收拒收，奶牛养殖业遭遇严重的“卖奶难”。
以国内最大的养牛企业现代牧业为例，该公司发布的今年一季度报告显示，前3个月营业收入为11.06亿元，而2015年同期为12.33亿元，同比下滑了10.3%;营业利润为5415万元，而去年同期则为2.28亿元;净利润为5569万元，去年同期为2.19亿元，营收和净利润都较大幅度下滑。
一位行业专家分析，由于消费市场平淡，同期国际市场的生鲜乳进口激增和国内原奶库存增加重叠，造成国内乳品企业产品积压，进而传导到上游养殖业，造成生鲜乳价格持续走低，养殖效益下降，特别是散养户和部分不规范和养殖水平低的养殖小区出现卖奶难，局部地区出现杀牛倒奶现象。
危机之下，奶牛养殖业出路何在？
有多困难？
乳品消费市场疲软加剧乳企产品积压也在一定程度上影响了其收奶积极性。
现代牧业每天产奶3100吨左右，蒙牛收1500吨，剩下的大部分卖给其他乳企，该企业自身也消化一部分，此外每天还要喷粉300-500吨，目前的喷粉库存大约有6000吨左右，企业压力很大。
现代牧业的窘境并非个案。一位现代牧业人士向《财经国家周刊》记者介绍，目前国内很多奶牛养殖企业现金流极度缺乏，现金链一断就会面临崩盘的危险，即使几家大的养殖企业也很困难，如华夏乳业、东营澳亚都曾经找过现代牧业寻求接盘，包括奶牛养殖巨头恒天然目前也急于找人接盘国内养牛业务。
一位中鼎牧业人士也向《财经国家周刊》记者介绍，从去年年底开始，一些乳企就开始限量收购原奶，因为他们用不了那么多原奶，即使收购了也得喷成粉储存起来，很多中小牧场的日子过得很艰难。目前中鼎牧业卖出的原奶价是3.7-3.9元/公斤，虽然暂未出现亏损，但是如果价格低于3.5元/公斤就危险了。
黑龙江双城某牧场的范经理告诉《财经国家周刊》记者，目前当地的收奶价格多为3.5-3.6元/公斤，已经快跌破成本价了，就算是下游生产企业很好地履行了合同按时收奶，这样对养殖企业来讲也很困难。
相比养殖企业、大型牧场的抗压性，中小养殖户的日子则更为艰难。黑龙江肇东市的一位养殖户陈女士向《财经国家周刊》记者介绍，从年后开始，企业收奶的量就不断的在限制，收奶的价格也一降再降，已经没有什么钱可赚了。
多种因素
农业部有关人士告诉《财经国家周刊》记者，今年以来，奶业生产呈现下行态势，奶牛养殖进入一个比较困难的时期，主要表现在以下三个方面：
一是乳品企业限收拒收，“卖奶难”加剧。一些乳品企业采取“新户不增加、老户不增量”和提高乳蛋白、乳脂率、体细胞数等检测指标门槛的方式，变相压减收奶量，奶业主产区尤为突出。
二是生鲜乳价格下跌，养殖亏损严重。据调查，目前大中型养殖场的奶价3.8元/公斤，同比下降10%;小规模户和养殖小区的奶价3.0-3.2元/公斤，同比下降15%。由于乳品企业限收拒收，造成养殖亏损从小规模户向大中型养殖场蔓延，亏损面进一步扩大。
三是奶农信心不足，退出奶牛养殖。特别是奶牛养殖的中小规模户和散户，对养殖前景缺乏信心，一些养殖大省普遍反映，去年“卖奶难”把散户挤出了奶牛养殖，今年“卖奶难”将迫使一部分中小规模牧场出局。
消费的疲软加剧了卖奶难的局面。来自尼尔森市场调查数据显示，2015年液态奶销售额同比增加4.4%，比“十二五”期间平均增长率低9个百分点。元旦和春节是乳品消费旺季，但伊利、蒙牛等企业反映今年两节期间乳制品销量并没有增长。
此外，进口乳制品的增加，也抑制了生鲜乳本土优势。公开数据显示，近年来我国乳制品的对外依存度逐渐加大，经测算2008年为5.2%，2010年达到13.3%，2013年达到23%，2014年达到了27%。
前述现代牧业人士介绍，我国乳制品企业上游对下游长期存在很强的依赖性，有的下游企业为追逐净利润，放弃国内奶源转而选择价格低廉的进口奶源，这对国内奶牛养殖企业雪上加霜。
目前，国内乳业收奶的价格平均在3.7元/公斤左右，优质的原奶可以卖到3.9元/公斤，但是进口生鲜乳的价格在2015年大约为2元/公斤，2016年3月更是跌破2元/公斤，目前低至1.7元/公斤左右，不到国产原奶价格的一半。
与此同时，许多乳品企业库存了大量的原料粉，目前主要在消化奶粉库存，也减少了原奶收购。来自农业部的数据显示，目前全行业原料奶粉库存约50万吨，是正常库存水平的3倍，折算相当于全国生鲜乳年产量的10%。
如何解困
“接下来业绩恐怕会更糟糕，国家有关部门如果再不采取举措调控，企业都快没法干了。”前述现代牧业人士对《财经国家周刊》记者说。
有不少专家预测行业的低谷期会延续到今年年底。但在一位大型养殖企业的负责人看来，“如果国家不出台政策支持，到年底形势也扭转不过来，可能得到明年了，那我们就很难维持了。”
缓解当前“卖奶难”困局，有关部门已经开始采取行动。
5月20日下午，农业部召开乳品企业座谈会，围绕振兴中国奶业进行交流探讨。农业部部长韩长赋在会上强调，乳品企业是振兴中国奶业的主体，希望大家心往一处想，劲往一处使，坚定信心，攻坚克难，共同推动奶业转型升级，开创振兴中国奶业的新局面。
韩长赋提出，希望乳品企业与奶农加强利益联结，签订稳定、长期的生鲜乳购销协议，发展订单农业，乳品企业要采取收购、托管、参股奶牛养殖场（小区、合作社）等方式，推进奶牛养殖和乳品加工双轮驱动，让企业有优质奶源，让广大奶农共享奶业现代化成果。
另据《财经国家周刊》了解，食药监总局也在近日召开相关会议，了解当前乳业形势和问题，为破解行业发展中存在的问题积极行动。
不少业内人士还提出，鉴于国内奶牛养殖企业现在遭遇的困难，国家层面应该对我国奶牛养殖行业和乳品加工企业做好科学规划，国内生产多少奶，加工企业需要多少奶，进口多少奶，做到心中有数并提前筹划，防止原奶价格大起大落。
继2008年“三聚氰胺”事件带来的冲击后，这一年来，奶牛养殖户和企业再次过上了苦日子。
受乳品市场消费增长放缓影响，加上进口复原乳的低价冲击，原奶价格不断创下新低，即便如此，不少乳品企业还提高收奶门槛或限收拒收，奶牛养殖业遭遇严重的“卖奶难”。
以国内最大的养牛企业现代牧业为例，该公司发布的今年一季度报告显示，前3个月营业收入为11.06亿元，而2015年同期为12.33亿元，同比下滑了10.3%;营业利润为5415万元，而去年同期则为2.28亿元;净利润为5569万元，去年同期为2.19亿元，营收和净利润都较大幅度下滑。
一位行业专家分析，由于消费市场平淡，同期国际市场的生鲜乳进口激增和国内原奶库存增加重叠，造成国内乳品企业产品积压，进而传导到上游养殖业，造成生鲜乳价格持续走低，养殖效益下降，特别是散养户和部分不规范和养殖水平低的养殖小区出现卖奶难，局部地区出现杀牛倒奶现象。
危机之下，奶牛养殖业出路何在？
有多困难？
现代牧业每天产奶3100吨左右，蒙牛收1500吨，剩下的大部分卖给其他乳企，该企业自身也消化一部分，此外每天还要喷粉300-500吨，目前的喷粉库存大约有6000吨左右，企业压力很大。
现代牧业的窘境并非个案。一位现代牧业人士向《财经国家周刊》记者介绍，目前国内很多奶牛养殖企业现金流极度缺乏，现金链一断就会面临崩盘的危险，即使几家大的养殖企业也很困难，如华夏乳业、东营澳亚都曾经找过现代牧业寻求接盘，包括奶牛养殖巨头恒天然目前也急于找人接盘国内养牛业务。
一位中鼎牧业人士也向《财经国家周刊》记者介绍，从去年年底开始，一些乳企就开始限量收购原奶，因为他们用不了那么多原奶，即使收购了也得喷成粉储存起来，很多中小牧场的日子过得很艰难。目前中鼎牧业卖出的原奶价是3.7-3.9元/公斤，虽然暂未出现亏损，但是如果价格低于3.5元/公斤就危险了。
黑龙江双城某牧场的范经理告诉《财经国家周刊》记者，目前当地的收奶价格多为3.5-3.6元/公斤，已经快跌破成本价了，就算是下游生产企业很好地履行了合同按时收奶，这样对养殖企业来讲也很困难。
相比养殖企业、大型牧场的抗压性，中小养殖户的日子则更为艰难。黑龙江肇东市的一位养殖户陈女士向《财经国家周刊》记者介绍，从年后开始，企业收奶的量就不断的在限制，收奶的价格也一降再降，已经没有什么钱可赚了。
多种因素
农业部有关人士告诉《财经国家周刊》记者，今年以来，奶业生产呈现下行态势，奶牛养殖进入一个比较困难的时期，主要表现在以下三个方面：
一是乳品企业限收拒收，“卖奶难”加剧。一些乳品企业采取“新户不增加、老户不增量”和提高乳蛋白、乳脂率、体细胞数等检测指标门槛的方式，变相压减收奶量，奶业主产区尤为突出。
二是生鲜乳价格下跌，养殖亏损严重。据调查，目前大中型养殖场的奶价3.8元/公斤，同比下降10%;小规模户和养殖小区的奶价3.0-3.2元/公斤，同比下降15%。由于乳品企业限收拒收，造成养殖亏损从小规模户向大中型养殖场蔓延，亏损面进一步扩大。
三是奶农信心不足，退出奶牛养殖。特别是奶牛养殖的中小规模户和散户，对养殖前景缺乏信心，一些养殖大省普遍反映，去年“卖奶难”把散户挤出了奶牛养殖，今年“卖奶难”将迫使一部分中小规模牧场出局。
消费的疲软加剧了卖奶难的局面。来自尼尔森市场调查数据显示，2015年液态奶销售额同比增加4.4%，比“十二五”期间平均增长率低9个百分点。元旦和春节是乳品消费旺季，但伊利、蒙牛等企业反映今年两节期间乳制品销量并没有增长。
此外，进口乳制品的增加，也抑制了生鲜乳本土优势。公开数据显示，近年来我国乳制品的对外依存度逐渐加大，经测算2008年为5.2%，2010年达到13.3%，2013年达到23%，2014年达到了27%。
前述现代牧业人士介绍，我国乳制品企业上游对下游长期存在很强的依赖性，有的下游企业为追逐净利润，放弃国内奶源转而选择价格低廉的进口奶源，这对国内奶牛养殖企业雪上加霜。
目前，国内乳业收奶的价格平均在3.7元/公斤左右，优质的原奶可以卖到3.9元/公斤，但是进口生鲜乳的价格在2015年大约为2元/公斤，2016年3月更是跌破2元/公斤，目前低至1.7元/公斤左右，不到国产原奶价格的一半。
与此同时，许多乳品企业库存了大量的原料粉，目前主要在消化奶粉库存，也减少了原奶收购。来自农业部的数据显示，目前全行业原料奶粉库存约50万吨，是正常库存水平的3倍，折算相当于全国生鲜乳年产量的10%。
如何解困
“接下来业绩恐怕会更糟糕，国家有关部门如果再不采取举措调控，企业都快没法干了。”前述现代牧业人士对《财经国家周刊》记者说。
有不少专家预测行业的低谷期会延续到今年年底。但在一位大型养殖企业的负责人看来，“如果国家不出台政策支持，到年底形势也扭转不过来，可能得到明年了，那我们就很难维持了。”
缓解当前“卖奶难”困局，有关部门已经开始采取行动。
5月20日下午，农业部召开乳品企业座谈会，围绕振兴中国奶业进行交流探讨。农业部部长韩长赋在会上强调，乳品企业是振兴中国奶业的主体，希望大家心往一处想，劲往一处使，坚定信心，攻坚克难，共同推动奶业转型升级，开创振兴中国奶业的新局面。
韩长赋提出，希望乳品企业与奶农加强利益联结，签订稳定、长期的生鲜乳购销协议，发展订单农业，乳品企业要采取收购、托管、参股奶牛养殖场（小区、合作社）等方式，推进奶牛养殖和乳品加工双轮驱动，让企业有优质奶源，让广大奶农共享奶业现代化成果。
另据《财经国家周刊》了解，食药监总局也在近日召开相关会议，了解当前乳业形势和问题，为破解行业发展中存在的问题积极行动。
不少业内人士还提出，鉴于国内奶牛养殖企业现在遭遇的困难，国家层面应该对我国奶牛养殖行业和乳品加工企业做好科学规划，国内生产多少奶，加工企业需要多少奶，进口多少奶，做到心中有数并提前筹划，防止原奶价格大起大落。