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对话白描出欧洲疯牛病的世纪悲剧及深刻教训；简要介绍欧盟朝野为遏止、整治疯牛病所采取的行政、法律等多项严厉措施；由疯牛病对世人发出的警示，引出必须对我国“食品安全信任”进行全面审视。强调提出，我国绝不可以欧亚间距离遙远而麻痹大意，必须防患未然，拒病国门外、防污源头前，改善农牧业生产方式，让“菜篮子”和“米袋子”装上“放心食品”。