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采用自制ＰＶＰＰ吸附啤酒中的多酚类物质。通过实验发现：ＰＶＰＰ的交联度为０．５％，用量为０．３ｇ／Ｌ啤酒时，啤酒中多酚类物质的残留率为１８．２５％，回收再生ＰＶＰＰ的吸附能力为新ＰＶＰＰ吸附能力的９８．５３％。
PVPP吸附啤酒中多酚类物质的研究
【摘 要】
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采用自制ＰＶＰＰ吸附啤酒中的多酚类物质。通过实验发现：ＰＶＰＰ的交联度为０．５％，用量为０．３ｇ／Ｌ啤酒时，啤酒中多酚类物质的残留率为１８．２５％，回收再生ＰＶＰＰ的吸附能力为新ＰＶＰＰ吸附能力的９８．５３％。
【机 构】
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广东工业大学化工系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2000年5期
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