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【目的】研究泸州老窖窖泥中己酸菌的遗传多样性和系统发育地位,筛选优良高产己酸菌株,为提高新窖酒品质提供优质菌株资源。【方法】采用 BOXAIR-PCR、16S rDNA PCR-RFLP 和代表菌株16S rDNA 序列分析技术等对不同窖龄窖泥中乙酸菌的多样性进行分析。【结果】从不同窖龄窖泥样品中分离获得了43株产己酸细菌;BOXAIR-PCR 分析结果表明,在82.2%的相似性水平处,供试菌株形成了8个 BOX 遗传群;16S rDNA PCR-RFLP将43株供试菌株分为8个遗传群;代表菌株16S r