【摘 要】
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[目的]探索青蒿对黄花梨的保鲜效果。[方法]以清水为对照,分别用青蒿、青蒿+黄芩2种熬制剂浸泡黄花梨果实,自然晾干后在室温条件下贮藏15 d,分析贮藏期间黄花梨生理代谢指标
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[目的]探索青蒿对黄花梨的保鲜效果。[方法]以清水为对照,分别用青蒿、青蒿+黄芩2种熬制剂浸泡黄花梨果实,自然晾干后在室温条件下贮藏15 d,分析贮藏期间黄花梨生理代谢指标的变化。[结果]青蒿、青蒿+黄芩熬制剂处理的果实腐烂率分别比对照降低40.59%、89.92%,出库时果实的果肉硬度分别比对照增加6.08%、14.19%,出库时的果实有机酸含量均明显高于对照,出库时的果实Vc含量分别比对照增加5.54%、4.62%。青蒿+黄芩熬制剂处理的果实MDA含量明显低于对照和青蒿熬制剂处理。[结论]青蒿熬制剂处理可延缓黄花梨果实营养成分的降解,维持细胞膜相对稳定,其中青蒿+黄芩熬制剂处理对黄花梨贮藏期生理代谢的影响较大,表现出显著的加合效应。
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