第一夫人与曲奇饼干

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  中国俗语“出得厅堂,入得厨房”,还有“母仪天下”,为传统女性贤淑懿德形象立下典范,岂料西方文化也有异曲同工之处。在美国,所谓“第一夫人”,虽不是正式官位,却是家庭价值的核心象征。而回归家庭,更是近年美国新保守潮流复兴的主旋律。
  美国总统竞选已至白热化阶段,最后定局就在奥巴马和麦凯恩之间了。台前一黑一白两位候选人争得不可开交,台后两位第一夫人候选人可也没闲着。
  6月15日,麦凯恩夫人辛迪和奥巴马夫人米歇尔齐齐参与由《家庭园地》(Family Circle)举办的“准第一夫人曲奇饼干比赛”。据说,在过去四届美国总统大选中,但凡在“曲奇赛”中得胜一方,最后都能当上第一夫人。尽管可能是巧合,但也反映了民众心目中对第一夫人的期望,母性强,有亲和力的更易获得好感。反之,整天出入社交场,一身华美首饰衣裙的公关式第一夫人,已不得人心。
  在过去四届曲奇饼干制作比赛中,巧克力配方的曲奇最得美国选民欢心。然这次比赛,奥巴马夫人及麦凯恩夫人似有心“秀出我天地”,都敢于“冒天下之大不讳”,不约而同撇开巧克力,另辟蹊径。奥巴马夫人用带有柠檬柑桔味的香精配以意大利樱桃杏仁酒的食谱制作曲奇,而麦凯恩夫人则以燕麦奶油糖果曲奇来应战。
  比赛过程中,两位候选第一夫人各自将自己的私人曲奇制作方在网上公布,然后让网民们投票。截至上周末,麦凯恩夫人的食谱获票数较高。其中一名《家庭园地》读者抱怨说奥巴马夫人配方中的杏仁酒,不是每个家庭厨房都有备,而没有杏仁酒就烤不出奥巴马夫人配方的曲奇。
  2004年美国大选在克里与布什之间较劲。结果,布什夫人劳拉的燕麦巧克力厚片曲奇轻松地赢了克里夫人特蕾莎的辣南瓜曲奇。特蕾莎的辣南瓜曲奇固然新奇,但适合不了传统的美国人口味。2000年的美国大选,劳拉同样以巧克力脆片及可可配制的德州牛仔曲奇击败戈尔夫人的姜汁脆曲奇。而1992年胜出的克林顿夫人希拉里,却是以巧克力曲奇击败老布什夫人芭芭拉;4年后她又再以同样的巧克力曲奇击败共和党对手多尔夫人。
  希拉里一直给笔者以锋芒毕露、咄咄逼人、征服欲极强的印象,没料到她厨艺另有一功!
  其实退一步想想,在舒适洁净的厨房里为家人烘制曲奇饼干、烹饪可口饭菜,做一家大小的第一夫人也其乐无穷,何必五斤夯六斤地去争夺国家级第一夫人?女人,只要有家庭的爱,就足够了!
  
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  1、麦凯恩夫人辛迪的燕麦奶油糖曲奇:
  主要材料:
  3/4杯无盐牛油;
  3/4杯砂糖、3/4杯黄糖;
  2只鸡蛋、1茶匙香草香精;
  1杯再加1/4杯面粉、1茶匙苏打粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙肉桂粉;
  3杯碾过的燕麦;
  1杯再加2/3杯奶油糖块(Butterscrotch chips)。
  大致做法:
  将牛油、砂糖及黄糖搅拌,途中加入蛋及香草香精;用另一碗将面粉、苏打粉、盐和肉桂粉混合。然后将两者混合再搅拌,加入燕麦和奶油糖块,放到曲奇纸上,以190℃烤10分钟。
  2、奥巴马夫人米歇尔的奶油酥饼曲奇:
  主要材料:
  1杯半无盐牛油;
  1杯半糖;
  1杯蛋清、2杯蛋黄;
  2茶匙杏仁酒;
  香橙及柠檬香精各1茶匙;
  3杯蛋糕粉;
  1/4茶匙盐;
  碎果仁及果干。
  大致做法:
  将牛油和糖搅在一起,再加入蛋清,打至幼滑后加进香精和杏仁酒,再加入面粉和盐。将搅拌好的面团铺在烤板锡纸上,扫上蛋清,加上碎果仁及果干、两匙糖,以160℃烤25分钟。
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