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马铃薯产量高营养丰富，是重要的粮食、蔬菜及经济作物。但近年来种植马铃薯产量并不高，主要是种植农户不了解掌握马铃薯的田间管理技术，现就如何进行田间管理介绍如下：
（1）除草：播后苗前选用扑草浄和乙草胺除草。扑草净切忌在刚拱土时用，对苗有害。播后苗前或刚出苗的可用施田扑除草，为了防治早春温度低除草效果不好，可先用温水把药化开，激活药性。
（2）查苗补苗：马铃薯缺苗严重影响产量，缺一株减产该株实际产量的50-70%，所以出苗后发现缺苗，要从多株苗上分离进行补栽。
（3）水分管理：出苗后马铃薯抗旱能力比较强，相当于谷类作物，发棵期前，苗高15厘米以下一般不要浇水，以利蹲苗，避免造成植株徒长（特殊干旱适当少浇水）。结薯期开始浇水，一般在初花、盛花、终花浇三次水，保持地面湿润，切勿大水漫灌。开花结束可适当控水， 并保持供水均匀，浇水总的原则是小水勤灌，不要没垄，如果大水漫灌会使土壤发硬板结，土壤通透性不好。此时正是块茎增长期，易出现畸形，也影响块茎生长。若遇大雨要及时排水。收获前10-15天禁止浇水。
（4）培土中耕：
1）在上茬垄的垄沟栽培的，在出苗期苗出齐时，对苗眼培一次土，覆土6-7厘米成垄。培土增温防止倒春寒。
2）在发棵期即苗15cm左右时培第二次土，这次要浅培土，以提高地温，促进匍匐茎增加，匍匐茎越多结薯越多，是决定结薯多少的关键时期。
3）早熟品种只培2次土。晚熟品种在结薯期即苗20cm左右时进行第三次培土，这次要多培，一般6cm左右，加厚增宽垄台，为块茎膨大提供良好条件。此次培土主要起到降温作用，温度低些，马铃薯结的多、易膨大。
齐苗时进行第一次中耕，深度8-10厘米，10-15天进行第二次中耕，需浅些；现蕾开花期进行第三次中耕比第二次更浅。后两次结合培土，先培土3-4厘米，后4-5厘米，总培土不超过10厘米。
（5）追肥：早熟品种习惯上一般不追肥，但有灌溉条件的或晚熟品种可在出苗后结合灌水追一次苗肥，公顷尿素50公斤左右。
（6）病虫害防治：主要有早晚疫病、环腐病、黑胫病、青枯病、病毒病等，马铃薯的病害有防的价值，没有治的价值，所以应以预防为主。
1）用拌薯劑、生根剂处理种薯。
2）苗期喷洒枯必清预防叶枯病。
3）在花期前（即20cm株高前）喷洒保护剂，如百菌清、甲霜灵、大生、氢氧化铜、代森锰锌、双克等预防各种病害。
4）在花前至花后期喷克露、瑞毒霉防治早晚疫病、环腐病，一般连续喷3次。
5）在田间发现死秧即病毒株，应及时拔除。
几种病害症状：
①晚疫病：首先在叶片的顶端或边缘发生淡褐色的病斑，病斑外缘黄绿色，湿度大的早晨或雨天病斑很快扩大，使叶面呈现水浸状青枯，并在枯斑外出现白霉，叶被白霉更明显。侵入块茎时，块茎表皮变褐色斑点，组织变硬，切开后，内部薯肉呈锈褐色，一旦侵入软腐病病菌，块茎即腐烂。水湿条件是主要的侵染条件，块茎为寄主。
②青枯病：植株发病时出现一个主茎或一个分枝突然萎蔫青枯，其它茎叶正常生长，但不久也会枯死。病菌沿维管束侵入各茎内，先侵入的先凋萎，最后全株枯死。从匍匐茎侵入块茎，所以脐部组织最先出现黄褐色症状，切开块茎可看到从脐部到维管束的病害发展和组织变色症状，发病后期患处用手挤压出现乳状病液，但薯肉和皮层并不分离，这是区别于软腐病的重要特点。病重块茎芽眼先发病，不能发芽，而后全块腐烂。带病块茎、寄生植物和土壤传播，中耕和灌水等农事可传播。
③环腐病：病菌主要在植株和块茎的维管束中发现，使组织腐烂。植株一般生长缓慢，开花期明显，常出现部分枝叶萎蔫，下部叶从叶边缘变黄，并向内卷曲，枝叶枯死慢，这是与青枯病的不同之处。块茎发病是病菌沿维管束通过匍匐茎进入维管束环，严重时，薯肉一圈腐烂，呈棕红色，用手指挤压薯肉和皮层分离。但芽眼并不首先受害，这也是与青枯病的不同之处。主要是薯块带菌，通过切芽和运输等传播，土壤不传播。
④黑胫病：带病块茎生长的幼苗和植株比健康植株生长矮小，茎杆变硬、节间短，叶片发黄并向上卷曲，不久植株因茎基部腐烂而死亡，受害的植株因基部变黑腐烂很容易拔起，病株以从幼苗到成株陆续发病为特点。主要通过带病的种薯传病土壤湿度大，温度高易引起发病。
⑤病毒病：病毒病可分X、A、S、M、Y五种病毒和卷叶病毒、纺锤块茎类病毒等，多数是形成花叶，叶和茎有褐色坏死条斑或叶卷曲等，块茎不正常（如，纺锤形），主要以蚜虫等昆虫传播为主。
（7）虫害防治：主要有：地下害虫、蚜虫、瓢虫等。
1）结合施肥拌药防地下害虫，如甲基乙柳磷、特丁硫磷、毒死蜱等防治地下害虫，种马铃薯不能用甲拌磷，残留大。西北部风砂区地下害虫重的地块要用二种药配合效果好。
2）注意蚜虫防治，蚜虫易传染病毒，在田间点片发生时喷洒氧化乐果，或来福灵、速灭杀丁等药剂，一般2-3次。
（8）摘花：因为花吸收养分，在初花期把花摘掉。同时喷洒膨大素促进块茎膨大，同时加多效唑，防止徒长，把上部植株养分下移，促进块茎膨大，一般早熟品种在初花期喷一次，晚熟品种在初花期和盛花期各喷一次。
（9）喷叶面肥：在微量元素缺乏的地块应及时补充微肥，主要以铜、锌、硼为主，选择氨基酸型为好，一般喷二次。
（10）收获：当秧发黄，根据生长情况与市场需求及时采收。边起边运，避免因爆晒产生龙葵素而影响质量。收获回来的薯块应置于通风阴凉处摊放2～3周，待大量水分和热能散发后，再进行贮藏。 [科]
（1）除草：播后苗前选用扑草浄和乙草胺除草。扑草净切忌在刚拱土时用，对苗有害。播后苗前或刚出苗的可用施田扑除草，为了防治早春温度低除草效果不好，可先用温水把药化开，激活药性。
（2）查苗补苗：马铃薯缺苗严重影响产量，缺一株减产该株实际产量的50-70%，所以出苗后发现缺苗，要从多株苗上分离进行补栽。
（3）水分管理：出苗后马铃薯抗旱能力比较强，相当于谷类作物，发棵期前，苗高15厘米以下一般不要浇水，以利蹲苗，避免造成植株徒长（特殊干旱适当少浇水）。结薯期开始浇水，一般在初花、盛花、终花浇三次水，保持地面湿润，切勿大水漫灌。开花结束可适当控水， 并保持供水均匀，浇水总的原则是小水勤灌，不要没垄，如果大水漫灌会使土壤发硬板结，土壤通透性不好。此时正是块茎增长期，易出现畸形，也影响块茎生长。若遇大雨要及时排水。收获前10-15天禁止浇水。
（4）培土中耕：
1）在上茬垄的垄沟栽培的，在出苗期苗出齐时，对苗眼培一次土，覆土6-7厘米成垄。培土增温防止倒春寒。
2）在发棵期即苗15cm左右时培第二次土，这次要浅培土，以提高地温，促进匍匐茎增加，匍匐茎越多结薯越多，是决定结薯多少的关键时期。
3）早熟品种只培2次土。晚熟品种在结薯期即苗20cm左右时进行第三次培土，这次要多培，一般6cm左右，加厚增宽垄台，为块茎膨大提供良好条件。此次培土主要起到降温作用，温度低些，马铃薯结的多、易膨大。
齐苗时进行第一次中耕，深度8-10厘米，10-15天进行第二次中耕，需浅些；现蕾开花期进行第三次中耕比第二次更浅。后两次结合培土，先培土3-4厘米，后4-5厘米，总培土不超过10厘米。
（5）追肥：早熟品种习惯上一般不追肥，但有灌溉条件的或晚熟品种可在出苗后结合灌水追一次苗肥，公顷尿素50公斤左右。
（6）病虫害防治：主要有早晚疫病、环腐病、黑胫病、青枯病、病毒病等，马铃薯的病害有防的价值，没有治的价值，所以应以预防为主。
1）用拌薯劑、生根剂处理种薯。
2）苗期喷洒枯必清预防叶枯病。
3）在花期前（即20cm株高前）喷洒保护剂，如百菌清、甲霜灵、大生、氢氧化铜、代森锰锌、双克等预防各种病害。
4）在花前至花后期喷克露、瑞毒霉防治早晚疫病、环腐病，一般连续喷3次。
5）在田间发现死秧即病毒株，应及时拔除。
几种病害症状：
①晚疫病：首先在叶片的顶端或边缘发生淡褐色的病斑，病斑外缘黄绿色，湿度大的早晨或雨天病斑很快扩大，使叶面呈现水浸状青枯，并在枯斑外出现白霉，叶被白霉更明显。侵入块茎时，块茎表皮变褐色斑点，组织变硬，切开后，内部薯肉呈锈褐色，一旦侵入软腐病病菌，块茎即腐烂。水湿条件是主要的侵染条件，块茎为寄主。
②青枯病：植株发病时出现一个主茎或一个分枝突然萎蔫青枯，其它茎叶正常生长，但不久也会枯死。病菌沿维管束侵入各茎内，先侵入的先凋萎，最后全株枯死。从匍匐茎侵入块茎，所以脐部组织最先出现黄褐色症状，切开块茎可看到从脐部到维管束的病害发展和组织变色症状，发病后期患处用手挤压出现乳状病液，但薯肉和皮层并不分离，这是区别于软腐病的重要特点。病重块茎芽眼先发病，不能发芽，而后全块腐烂。带病块茎、寄生植物和土壤传播，中耕和灌水等农事可传播。
③环腐病：病菌主要在植株和块茎的维管束中发现，使组织腐烂。植株一般生长缓慢，开花期明显，常出现部分枝叶萎蔫，下部叶从叶边缘变黄，并向内卷曲，枝叶枯死慢，这是与青枯病的不同之处。块茎发病是病菌沿维管束通过匍匐茎进入维管束环，严重时，薯肉一圈腐烂，呈棕红色，用手指挤压薯肉和皮层分离。但芽眼并不首先受害，这也是与青枯病的不同之处。主要是薯块带菌，通过切芽和运输等传播，土壤不传播。
④黑胫病：带病块茎生长的幼苗和植株比健康植株生长矮小，茎杆变硬、节间短，叶片发黄并向上卷曲，不久植株因茎基部腐烂而死亡，受害的植株因基部变黑腐烂很容易拔起，病株以从幼苗到成株陆续发病为特点。主要通过带病的种薯传病土壤湿度大，温度高易引起发病。
⑤病毒病：病毒病可分X、A、S、M、Y五种病毒和卷叶病毒、纺锤块茎类病毒等，多数是形成花叶，叶和茎有褐色坏死条斑或叶卷曲等，块茎不正常（如，纺锤形），主要以蚜虫等昆虫传播为主。
（7）虫害防治：主要有：地下害虫、蚜虫、瓢虫等。
1）结合施肥拌药防地下害虫，如甲基乙柳磷、特丁硫磷、毒死蜱等防治地下害虫，种马铃薯不能用甲拌磷，残留大。西北部风砂区地下害虫重的地块要用二种药配合效果好。
2）注意蚜虫防治，蚜虫易传染病毒，在田间点片发生时喷洒氧化乐果，或来福灵、速灭杀丁等药剂，一般2-3次。
（8）摘花：因为花吸收养分，在初花期把花摘掉。同时喷洒膨大素促进块茎膨大，同时加多效唑，防止徒长，把上部植株养分下移，促进块茎膨大，一般早熟品种在初花期喷一次，晚熟品种在初花期和盛花期各喷一次。
（9）喷叶面肥：在微量元素缺乏的地块应及时补充微肥，主要以铜、锌、硼为主，选择氨基酸型为好，一般喷二次。
（10）收获：当秧发黄，根据生长情况与市场需求及时采收。边起边运，避免因爆晒产生龙葵素而影响质量。收获回来的薯块应置于通风阴凉处摊放2～3周，待大量水分和热能散发后，再进行贮藏。 [科]