新疆发酵驼乳免疫活性肽的分离鉴定

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在实验室利用乳酸菌和酵母菌对新鲜驼乳进行混合发酵,利用超滤、凝胶层析等手段提取分离出3个组分,在体外培养淋巴细胞观察三个组分对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,发现组分B的高剂量组(0.5 mg/m L)和组分C的中、高剂量组(0.25,0.5 mg/m L)对小鼠脾淋巴细胞刺激指数的促进作用显著高于空白组(P〈0.05)。利用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS)检测组分C的结构,结果表明组分C的三个肽段序列与糖基化依赖的细胞粘附分子1(Glycam(-1))、乳清酸性蛋白、α乳清蛋白的部分氨基酸序列
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