【摘 要】
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运用单因素试验和正交试验,对β-胡萝卜素降解菌株HC-3的发酵条件进行优化,并将最佳发酵条件下得到的菌株HC-3发酵液应用于再造烟叶浓缩液中以研究其增香效果.结果表明:菌株H
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(21406210),河南省高校科技创新人才项目(18HASTIT040),郑州轻工业大学星空众创空间孵化项目(2018ZCKJ327)
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运用单因素试验和正交试验,对β-胡萝卜素降解菌株HC-3的发酵条件进行优化,并将最佳发酵条件下得到的菌株HC-3发酵液应用于再造烟叶浓缩液中以研究其增香效果.结果表明:菌株HC-3发酵降解β-胡萝卜素的最佳条件为NaNO3质量浓度3 g/L,蔗糖质量浓度30 g/L,酵母粉质量浓度3 g/L,初始pH值7.0,在该发酵条件下β-胡萝卜素降解率可达93.35%.经菌株HC-3处理后,再造烟叶浓缩液中的二氢猕猴桃内酯、4,7,9-巨豆三烯-3-酮、4-羟基-β-二氢大马酮、9-羟基-4,7-巨豆三烯酮、柠檬酸
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