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“粄”是客家的一种点心。“粄”字是由“[米半]”、“[饣半]”演化而来，客家人在“粄”的制作上既源于中原又与时俱进，体现了客家独特的饮食文化。
释“粄”
【摘 要】
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“粄”是客家的一种点心。“粄”字是由“[米半]”、“[饣半]”演化而来，客家人在“粄”的制作上既源于中原又与时俱进，体现了客家独特的饮食文化。
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2007年1期
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