论文部分内容阅读
在我国的食品企业中,小型食品企业占绝大多数,但这些企业由于规模小,质量管理水平低,引发食品安全事故的可能性较高,针对小型食品企业进行食品安全管理体系认证风险较高,结合笔者对小型企业审核的多年经验,对控制小型食品企业的认证审核过程中存在的风险进行深入探讨,并提出风险控制的关注点及如何收集相关证据。