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<正>目前生产白兰地酒至少需要在橡木桶中存放一至数年才能成熟，增加了蒸发损失，库存量大，也占用了大量的资金。本次试验对是否能缩短贮存时间，进行了大量的研究工作，采用了许多蒸馏技术措施，生产出含有多种酯、醛和杂醇成分的白兰地酒。虽然大多数产品质地清亮并带有优雅的香气和风味，但是仍然缺乏陈年白兰地的品质。