【摘 要】
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<正>现代苹果采后贮运保鲜技术,严格地说涵盖了采后处理、贮藏保鲜及冷链物流三个环节。这三个环节紧密衔接,共同构成现代苹果保鲜技术体系。当今世界苹果生产强国如波兰、美
【机 构】
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甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所,
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<正>现代苹果采后贮运保鲜技术,严格地说涵盖了采后处理、贮藏保鲜及冷链物流三个环节。这三个环节紧密衔接,共同构成现代苹果保鲜技术体系。当今世界苹果生产强国如波兰、美国、意大利、法国、日本等国,基本实现了商品果100%采后处理、60%~80%气调贮藏,65%以上冷链运输和冷柜销售。苹果采收后24小时内入库,48小时内预冷至0℃±0.5℃。最大限度的降低呼吸消耗和新鲜度损失。
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