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王亚彬食谱:
早餐:蜂蜜水或者加了蜂蜜的薏米汤。
午餐:会有蔬果汁,比如猕猴桃、橙子、胡萝卜、木瓜、蓝莓……榨汁。
晚餐:是水果,还是薏米汤。薏米汤把其中的一小部分薏米吃掉。
小结:轻断食期间要避免所有带咖啡因的饮料、避免运动量增加,避免熬夜和过度兴奋,保持身心平静、沉稳。
舞者是借助身体来表达情感和思想的特殊群体,作为一个资深舞者,王亚彬对身体的关注和敏锐超于常人。2005年,王亚彬和另外三个北京舞蹈学院的女孩合著出版了《身体笔记》,写的是各自不同的角度对于舞蹈和身体的感受。《身体笔记》在舞蹈界内引起不小的轰动,有段时间在舞蹈学院排练,经常有陌生女孩在门口怯怯地掏出一本翻得很旧的书,找她签名。在那本书中,细致入微地描述了经期、训练带来的伤痛、节食等带给这些年轻女孩的身体感受。
现在,王亚彬依然几乎每天都要坚持高强度训练,每当身体疲惫或是需要调理肠胃的时候,她都会轻断食,频率大概1个月1至2次,每次持续1至3天。王亚彬在微信朋友圈里晒过自己几日轻断食的内容,每次轻断食之后,她都会感到肠胃得到了休养生息,味觉和胃觉都会感到重新新鲜起来,身体轻盈,眼睛明亮,心更加静透开阔。
BQ=《北京青年》周刊W=王亚彬
BQ:作为舞蹈演员,你对饮食的注意是从小养成的习惯还是有过转变的过程?
W:嗯,从小因为进入北京舞蹈学院,很早就知道要吃些不长胖但又有营养的食物。不过对于食物的认识也是随着舞蹈的训练深入而慢慢了解的。
BQ:现在很多人很追捧一种叫做“轻断食”的生活方式,比如一周有一天只喝果蔬汁或吃沙拉。这个概念在你的圈子里流行吗?
W:哈,舞者其实吃的比较“简约”,轻断食比较适合肠胃功能差或轻度发胖的人。舞蹈这个圈其实大家吃的都比较“有力量”。
BQ:现在食品安全问题很严重。而你作为舞蹈演员平时很忙碌,可能经常没法按时吃饭,或者只能在外面吃。你对食品安全问题关注吗?
W:关注,我基本上不太吃快餐,比如麦当劳和肯德基。食品尽量挑选纯天然的,没有防腐剂、色素、保质期短的新鲜食物。
BQ:平时在外面吃的多还是自己做饭多?
W:平时自己不做饭,因为跳舞太累了,一天结束没有力气买菜做饭。
BQ:你觉得饮食注意可以一定程度上缓解熬夜、工作压力等现代病问题吗?
W:不能,饮食注意,但一熬夜,那点通过“注意”的成效瞬间秒杀。工作压力确实对肠胃有影响,但人生苦短,要做自己愿意做和喜欢做的事情,凡事放轻松。
BQ:如果自己做饭,经常做什么类型的饭?会注意少油少盐之类的问题吗?
W:清汤挂面加荷包蛋,几乎无油,但会有大量蔬菜。
BQ:演出和不演出期间你的饮食有区别吗?
W:以上菜谱是平日训练时候的,如果遇到演出,晚饭则会非常简约,一块小蛋糕、巧克力就解决了。如果演出过后太饿,会吃点容易消化的食物,比如西红柿挂面。