日子可以窘迫，但生活不能凑合。
　　杰克·莫茹是英国一位25岁的单亲妈妈。莫茹原本是一名消防员，但上下班来回40里的路程和严格的轮班制度让她不堪重负，无法兼顾家庭与工作。为了更好地照顾3岁的儿子，莫茹于2012年7月辞去了工作，想重新找一份轻松的工作。
　　因为经济不景气，莫茹接连投递了三百多份简历，都石沉大海。无奈之下，她只能依靠低保金度日，还卖掉了大量非必需品以支付账单。
　　莫茹的生活越来越糟，她和儿子一整年都生活在救济线标准之下，但即便如此，她还是精打细算给自己和儿子烹制营养均衡且美味可口的一日三餐。
　　莫茹规定，每周用于购买食物的钱不能超过10英镑。对许多英国人来说，10英镑还不够他们在餐馆里吃一顿大餐，但对莫茹来说，这就是自己和儿子一周营养的来源。她每周进行一次大采购，尽量购买低价而营养的打折品，“许多人总是抱怨没钱，但转身就会花3英镑买一盒速食面打发自己的胃，既不营养又浪费钱，我要做的就是在自己所能负担的条件下尽可能烹制出美味。日子可以窘迫，但生活不能凑合。”莫茹常常告诉朋友。
　　为了节省开支，莫茹试着用蘑菇和豆类等营养丰富的低价食物来代替肉类和鸡蛋，还经常留意超市打折信息，在网上跟着厨艺达人学习厨艺。为了宣传自己低价烹饪的理念，莫茹注册了一个名为“A Girl Called Jack”的博客，每天把自己制作的食物拍照并上传到网上，发布详细的烹饪步骤，并把食谱取名为“救济食谱”。虽然菜品外观并不精美，却受到了网友的热烈欢迎，大家都说她的菜谱传递出了浓浓的母爱和手工烹饪的温馨感，而且材料常见，方便省时，操作性强。莫茹的博客很快获得了上百万的点击量，一贫如洗的她忽然间成为了英国公认的烹饪明星。
　　莫茹博客的巨大影响力很快吸引了多家美食机构的注意，包括BBC美食频道和企鹅出版社在内的多家机构都向她抛出了橄榄枝。企鹅出版社还同莫茹签订了高达2.5万英镑的出版合同。一时间，莫茹成为了美食界的名人，开始受邀到处做节目，她的经济状况也有了极大的好转。但莫茹还是坚持烹煮廉价而营养的美食，并努力宣传自己的烹饪理念，她说：“我无法左右运气，但我可以选择利用自己的现有资源让孩子生活得好一些。智慧的母亲懂得利用现有的资源宠爱孩子的胃。而意外涌来的财富，也许就是上天对创意性母爱的最好褒奖。”
　　（编辑 张秀格 [email protected]）