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本文主要以吉林年夜饭为切入点,从鲜明的少数民族特色、寒地的原料储存方法、地域的特产烹饪原料、浓郁的肴馔风味特色、豪放的待客饮食方式探讨吉林地域饮食文化特色。
浅谈吉林年夜饭中的地域饮食文化特色
【摘 要】
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本文主要以吉林年夜饭为切入点,从鲜明的少数民族特色、寒地的原料储存方法、地域的特产烹饪原料、浓郁的肴馔风味特色、豪放的待客饮食方式探讨吉林地域饮食文化特色。
【机 构】
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吉林工商学院旅游学院
【出 处】
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吉林工商学院学报
【发表日期】
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2015年3期
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