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猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝……国人的餐桌上常有用它们制作的美食,那么,动物肝脏有啥区别呢?rn先说说其共同特征:动物肝脏富含血红素铁,且吸收利用率较高,可帮助缺铁性贫血患者补铁;富含维生素A,可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病;含有人体所需的全部维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高;蛋白质的含量超过瘦猪肉,锌、铜、锰等微量元素也十分丰富.