海洋低温过氧化氢酶菌株的筛选及酶学性的研究

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:renj19861123
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从渤海湾海域海泥海水混合物中分离获得一株产低温过氧化氢酶菌株CZAl202,通过菌株的形态特征、生理生化和16SrDNA序列鉴定为Serratia liquefaciens。对其酶学性质进行初步研究,CZAl202所产过氧化氢酶最适反应温度30℃,最适pH7.0,在pH7.0~9.0范围内较稳定,在35℃保持60min条件下,酶活可保留70%。初始酶活达到107.8U/mL。
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