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本文对葡葡浆果采收前糖、酸和可溶性固形物等含量的变化规律进行了研究。提出了根据浆果成熟前可溶性固形物含量变化状况确定采收期的简便方法。
酿造葡萄采收期的探讨
【摘 要】
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本文对葡葡浆果采收前糖、酸和可溶性固形物等含量的变化规律进行了研究。提出了根据浆果成熟前可溶性固形物含量变化状况确定采收期的简便方法。
【机 构】
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西北农业大学园艺系,西北农业大学园艺系
【出 处】
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北方果树
【发表日期】
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1991年3期
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