论文部分内容阅读
【摘要】：随着互联网技术的发展，电子商务平台的崛起，智能手机与第三方支付平台的完善，促进了点餐类APP市场的发展。目前我国的点餐类APP崛起是基于互联网技术，迎合了人们的生活需求，获得消费者的青睐。
【关键词】：互联网+；点餐类APP；美团外卖
一、我国外卖APP市场发展情况
点餐类APP是基于互联网技术平台推广的，能够为用户提供点餐服务的手机软件，目前我国的点餐类APP市场发展迅猛，从团购的餐饮到如今的外卖点餐APP，传统的餐饮行业发生巨大的变革。2013年我国的在线订餐用户规模达到1.39亿，餐饮行业O2O市场规模达到623亿元，其中饿了么APP的年均交易额为12亿元，目前点餐类APP市场有两种模式，一是只做在线平台，由餐饮企业或者第三方配送的方式，如饿了么、外卖库、淘点点以及美团外卖等；二是采取自建配送团队的方式，保障客户的餐点能够准时配送的模式，如到家美食会、点我吧、生活半径以及零号线等。
2014年我国的网民数量已经达到6.32亿人，互联网的普及率达到46.9%，随着智能手机的兴起，与以往的手机功能不同，智能手机通过下载APP，实现网络社交与购物。截止2014年6月份，我国的手机网民达到5.27亿人。美团外卖于2013年11月正式上线，其主要是提供网上订餐的平台，让消费者实现线上订餐，线下享受的服务平台。在外卖APP市场发展上，饿了么、淘点点、美团外卖都占据重要的市场份额，而且随着市场竞争的日益激烈化，各大外卖APP都获得了巨大的融资，市场规模进一步扩大。如2014年5月饿了么获得大众点评8000万美元的融资、2014年9月外卖超人总部获得3.5亿美元巨额投资，加速进入中国市场。
二、美团外卖APP市场环境分析
美团外卖APP的行业竞争环境分析上主要由以下几个方面构成：
（一）现有的竞争者
外卖APP市场竞争激烈，美团外卖APP市场竞争者主要有饿了么、淘点点、百度外卖等APP，餐饮行业的团购外卖网中有饿了么、百度外卖、淘点点外卖，这些都是美团外卖的强有力的竞争对手，目前饿了么在学校市场中占据第一，社区市场中百度外卖、家美食堂、淘点点占据前三。
（二）潜在进入者
外卖APP市场广阔，外卖APP行业中起步较早的是饿了么APP，饿了么从2008年就开始建立，但是一直处于缓慢发展的阶段，外卖APP加速发展也是最近几年，不仅社会上许多投资者看到外卖APP广阔的市场前景，外资企业也开始进入中国外卖APP市场。潜在的进入者给美团外卖APP带来巨大的威胁，不仅会瓜分美团外卖的市场份额，而且强有力的竞争者还会抢走美团外卖的客源，导致美团外卖效益下降。
（三）供应商的议价能力
美团外卖采取的是O2O的营销模式，通过线上下单，线下送餐的方式，消费者通过美团外卖在众多的商家中筛选服务，采取在线结算、线下消费的方式。美团外卖需要与众多的实体商家合作，商家的议价能力强，则美团外卖的盈利空间小。
（三）消费者的议价能力
在外卖APP市场发展前期，其他外卖APP缺乏的情况下，消费者选择少，美团外卖APP的议价能力比较强，但是随着行业中其他外卖APP的崛起，美团外卖面临着巨大的竞争压力，消费者的议价能力提升，特别是2014年曝光的“黑外卖”事件，使得美团外卖的声誉受到一定程度的影响。
（四）替代品的威胁
对于外卖APP来说，其属于O2O电子商务营销模式，随着电子商务的不断深入发展，不断有新的营销模式的出现，这都会对美团外卖造成巨大的竞争威胁，如马上吃等APP的出现，其采取的是一种情景消费的模式，采取模拟消费的方式，摆脱传统的外卖APP单一的流水线作业，为消费者展现另类的点餐，这对于美团外卖来说是一大威胁。
三、美团外卖APP市场SCP分析
（一）市场结构分析
1.市场集中度
目前美团外卖虽然起步晚，但是依然能够与饿了么等产品定位相似的APP外卖相抗衡。根据艾瑞咨询网-中国2014电子商务论坛的数据显示美团外卖与大众点评、百度糯米、拉手网等主要竞争者的市场占有率为61.6%。
2.产品差别化
外卖APP市场上存在多种类型的APP，如易淘食、客如云主要是提供中高端餐饮服务；美团外卖、饿了么主要提供低端餐饮服务。
（二）市场行为
1.价格行为
美团外卖与饿了么、淘点点等都作为低端外卖APP，其提供的商品存在雷同性，特别是一些餐饮企业既是美团外卖的商家，也是饿了么的商家，在提供产品上存在相同，因此美团外卖与饿了么等外卖APP的市场竞争主要集中在价格竞争上，大打价格战。
2.产品策略
美团外卖的饭菜很大程度上受限于周围的商家，中小餐饮商家比较多，这部分的商家在菜色的品种上齐全度较差，而且菜色的更换频率小，使得部分的消费者在吃一遍之后就难以再提起兴趣。而饿了么在校园的业务市场份额高于美团外卖，这对于美团外卖来说是一个需要继续努力的地方。
四、美团外卖等外卖类APP发展对策
（一）做好市场定位
美团外卖一经推出就受到了广泛的欢迎，目前美团外卖一经覆盖全国超过200多个城市，全力为消费者打造快速便捷的线上外卖订购服务。餐饮作为生活服务的核心领域，美团外卖对于消费者来说能够足不出户就能够享受快捷的餐饮服务，对于商家来说能够提升商家的销售量。在市场定位上，美团外卖不同于其他的团购外卖定位，在进行市场调研的阶段，美团外卖针对白领市场与校园市场都进行了广泛的调研，结果发现白领市场的推广成本过高，而校园市场具有广阔的发展空间，而且校园市场中的学生群体对于团购外卖的接受程度较高，因此美团外卖的市场定位主要是针对校园业务，服务广大的学生群体。
（二）推行产品差异化
送餐时间与菜品的口味、卫生是影响美团外卖发展的关键问题，根据调查的数据显示，美团外卖的时间上客户等待时间普遍是30分钟，多数的客户认为等待的时间比较长，影响自己的中午午休时间，下午就餐等待时间长有可能赶不上其他活动，因此等餐时间过长导致一部分客户对于美团外卖的好感度下降，许多客户表示不愿意使用美团外卖的主要原因就是等餐时间过长。美团外卖应不断的进行创新，如美團外卖可以与京东、腾讯等第三方平台合作，可以实现用户通过腾讯的微信、QQ等平台下单，借助京东快速便捷的物流配送体系，并搭建自有物流，真正缩短客户等待就餐的时间，提升客户的满意度。在菜品的口味上美团外卖应当加强与商家的合作，对于一些口味好评度高的商家加大宣传推广力度，凸显品质。
（三）扩大外卖APP品牌的宣传
美团外卖等APP应当扩大品牌的宣传力度与宣传手段，如美团外卖应当借助美团网的宣传手段，加强广告与网络宣传。借鉴美团的宣传口号，宣传可口饭菜尽在美团外卖，通过市场定位分析，对美团外卖的目标群体进行分析，在对学生群体的就餐需求进行分析的基础上，提出美味饭菜的消费主张，而且通过社交平台进行宣传，提升美团外卖在年轻群体中的人气。
美团外卖借助美团网进行宣传外，还通过微博、微信等社交媒体平台的方式进行宣传，如在全国各地的百事通微信公众号上对美团外卖进行宣传，注册官方的微博账号实时更新相关的美团外卖的信息，让更多的客户了解美团外卖，从而提升美团外卖的影响力。美团外卖加强软文的推广，通过软文增强美团外卖的影响力，提升美团外卖的美誉度。
参考文献：
[1] 严佳婧，张臻，金伟良.齐家网毛新勇：不做赶时髦的O2O[J].华东科技， 2014，（8）.
[2] 袁亚妮. O2O商业模式发展现状和优势分析[J].科技致富向导， 2014，（20）.
[3] 靳丹.旅游O2O领域的4大改變[J].互联网周刊，2014，（16）.
【关键词】：互联网+；点餐类APP；美团外卖
一、我国外卖APP市场发展情况
点餐类APP是基于互联网技术平台推广的，能够为用户提供点餐服务的手机软件，目前我国的点餐类APP市场发展迅猛，从团购的餐饮到如今的外卖点餐APP，传统的餐饮行业发生巨大的变革。2013年我国的在线订餐用户规模达到1.39亿，餐饮行业O2O市场规模达到623亿元，其中饿了么APP的年均交易额为12亿元，目前点餐类APP市场有两种模式，一是只做在线平台，由餐饮企业或者第三方配送的方式，如饿了么、外卖库、淘点点以及美团外卖等；二是采取自建配送团队的方式，保障客户的餐点能够准时配送的模式，如到家美食会、点我吧、生活半径以及零号线等。
2014年我国的网民数量已经达到6.32亿人，互联网的普及率达到46.9%，随着智能手机的兴起，与以往的手机功能不同，智能手机通过下载APP，实现网络社交与购物。截止2014年6月份，我国的手机网民达到5.27亿人。美团外卖于2013年11月正式上线，其主要是提供网上订餐的平台，让消费者实现线上订餐，线下享受的服务平台。在外卖APP市场发展上，饿了么、淘点点、美团外卖都占据重要的市场份额，而且随着市场竞争的日益激烈化，各大外卖APP都获得了巨大的融资，市场规模进一步扩大。如2014年5月饿了么获得大众点评8000万美元的融资、2014年9月外卖超人总部获得3.5亿美元巨额投资，加速进入中国市场。
二、美团外卖APP市场环境分析
美团外卖APP的行业竞争环境分析上主要由以下几个方面构成：
（一）现有的竞争者
外卖APP市场竞争激烈，美团外卖APP市场竞争者主要有饿了么、淘点点、百度外卖等APP，餐饮行业的团购外卖网中有饿了么、百度外卖、淘点点外卖，这些都是美团外卖的强有力的竞争对手，目前饿了么在学校市场中占据第一，社区市场中百度外卖、家美食堂、淘点点占据前三。
（二）潜在进入者
外卖APP市场广阔，外卖APP行业中起步较早的是饿了么APP，饿了么从2008年就开始建立，但是一直处于缓慢发展的阶段，外卖APP加速发展也是最近几年，不仅社会上许多投资者看到外卖APP广阔的市场前景，外资企业也开始进入中国外卖APP市场。潜在的进入者给美团外卖APP带来巨大的威胁，不仅会瓜分美团外卖的市场份额，而且强有力的竞争者还会抢走美团外卖的客源，导致美团外卖效益下降。
（三）供应商的议价能力
美团外卖采取的是O2O的营销模式，通过线上下单，线下送餐的方式，消费者通过美团外卖在众多的商家中筛选服务，采取在线结算、线下消费的方式。美团外卖需要与众多的实体商家合作，商家的议价能力强，则美团外卖的盈利空间小。
（三）消费者的议价能力
在外卖APP市场发展前期，其他外卖APP缺乏的情况下，消费者选择少，美团外卖APP的议价能力比较强，但是随着行业中其他外卖APP的崛起，美团外卖面临着巨大的竞争压力，消费者的议价能力提升，特别是2014年曝光的“黑外卖”事件，使得美团外卖的声誉受到一定程度的影响。
（四）替代品的威胁
对于外卖APP来说，其属于O2O电子商务营销模式，随着电子商务的不断深入发展，不断有新的营销模式的出现，这都会对美团外卖造成巨大的竞争威胁，如马上吃等APP的出现，其采取的是一种情景消费的模式，采取模拟消费的方式，摆脱传统的外卖APP单一的流水线作业，为消费者展现另类的点餐，这对于美团外卖来说是一大威胁。
三、美团外卖APP市场SCP分析
（一）市场结构分析
1.市场集中度
目前美团外卖虽然起步晚，但是依然能够与饿了么等产品定位相似的APP外卖相抗衡。根据艾瑞咨询网-中国2014电子商务论坛的数据显示美团外卖与大众点评、百度糯米、拉手网等主要竞争者的市场占有率为61.6%。
2.产品差别化
外卖APP市场上存在多种类型的APP，如易淘食、客如云主要是提供中高端餐饮服务；美团外卖、饿了么主要提供低端餐饮服务。
（二）市场行为
1.价格行为
美团外卖与饿了么、淘点点等都作为低端外卖APP，其提供的商品存在雷同性，特别是一些餐饮企业既是美团外卖的商家，也是饿了么的商家，在提供产品上存在相同，因此美团外卖与饿了么等外卖APP的市场竞争主要集中在价格竞争上，大打价格战。
2.产品策略
美团外卖的饭菜很大程度上受限于周围的商家，中小餐饮商家比较多，这部分的商家在菜色的品种上齐全度较差，而且菜色的更换频率小，使得部分的消费者在吃一遍之后就难以再提起兴趣。而饿了么在校园的业务市场份额高于美团外卖，这对于美团外卖来说是一个需要继续努力的地方。
四、美团外卖等外卖类APP发展对策
（一）做好市场定位
美团外卖一经推出就受到了广泛的欢迎，目前美团外卖一经覆盖全国超过200多个城市，全力为消费者打造快速便捷的线上外卖订购服务。餐饮作为生活服务的核心领域，美团外卖对于消费者来说能够足不出户就能够享受快捷的餐饮服务，对于商家来说能够提升商家的销售量。在市场定位上，美团外卖不同于其他的团购外卖定位，在进行市场调研的阶段，美团外卖针对白领市场与校园市场都进行了广泛的调研，结果发现白领市场的推广成本过高，而校园市场具有广阔的发展空间，而且校园市场中的学生群体对于团购外卖的接受程度较高，因此美团外卖的市场定位主要是针对校园业务，服务广大的学生群体。
（二）推行产品差异化
送餐时间与菜品的口味、卫生是影响美团外卖发展的关键问题，根据调查的数据显示，美团外卖的时间上客户等待时间普遍是30分钟，多数的客户认为等待的时间比较长，影响自己的中午午休时间，下午就餐等待时间长有可能赶不上其他活动，因此等餐时间过长导致一部分客户对于美团外卖的好感度下降，许多客户表示不愿意使用美团外卖的主要原因就是等餐时间过长。美团外卖应不断的进行创新，如美團外卖可以与京东、腾讯等第三方平台合作，可以实现用户通过腾讯的微信、QQ等平台下单，借助京东快速便捷的物流配送体系，并搭建自有物流，真正缩短客户等待就餐的时间，提升客户的满意度。在菜品的口味上美团外卖应当加强与商家的合作，对于一些口味好评度高的商家加大宣传推广力度，凸显品质。
（三）扩大外卖APP品牌的宣传
美团外卖等APP应当扩大品牌的宣传力度与宣传手段，如美团外卖应当借助美团网的宣传手段，加强广告与网络宣传。借鉴美团的宣传口号，宣传可口饭菜尽在美团外卖，通过市场定位分析，对美团外卖的目标群体进行分析，在对学生群体的就餐需求进行分析的基础上，提出美味饭菜的消费主张，而且通过社交平台进行宣传，提升美团外卖在年轻群体中的人气。
美团外卖借助美团网进行宣传外，还通过微博、微信等社交媒体平台的方式进行宣传，如在全国各地的百事通微信公众号上对美团外卖进行宣传，注册官方的微博账号实时更新相关的美团外卖的信息，让更多的客户了解美团外卖，从而提升美团外卖的影响力。美团外卖加强软文的推广，通过软文增强美团外卖的影响力，提升美团外卖的美誉度。
参考文献：
[1] 严佳婧，张臻，金伟良.齐家网毛新勇：不做赶时髦的O2O[J].华东科技， 2014，（8）.
[2] 袁亚妮. O2O商业模式发展现状和优势分析[J].科技致富向导， 2014，（20）.
[3] 靳丹.旅游O2O领域的4大改變[J].互联网周刊，2014，（16）.