旧年的记忆里，吃花并不是一件多么雅致的事情，年龄稍长一些的人，大都有过吃花的经历，生长在乡野的人更是如此。
　　春天，槐花飘香，榆钱飞舞，诗意盎然的季节，却正是青黄不接之时。母亲总会挑选一些最新鲜、最饱满、最养眼的花朵，回家清洗干净，掺上一些玉米面，上笼屉蒸。
　　槐花白里透着淡绿，一串串，榆钱则一瓣瓣碧绿的圆，好看的花，却未必好吃，掺了花朵的发糕，有一种花粉的甜香，甜得让人腻味，甜得让人反胃。那时我就曾留下经典的名言，等我有钱了，再也不吃这东西。
　　多年之后，言犹在耳，每逢槐花榆钱的花信之期，仍然会遥遥地怀想母亲亲手做的花糕，那是记忆里不能也不肯舍弃的痛和伤，花糕再难吃，可是它毕竟慰藉和温暖过我那寒冷的胃。
　　花朵入菜不是什么新鲜事儿，油炸野牡丹，不知道有人吃过没?牡丹是花中之王，国色天香，油炸牡丹，实在有点说不过去，有暴殄天物的感觉，哪怕是野牡丹。唐人李正封的诗句：“国色朝酣酒，天香夜染衣”。形容牡丹，实不为过。只是美食家们偏说，油炸野牡丹是绿色保健食品，鲜花穿肠过，留下香如故。
　　朋友家里种有多棵昙花，每年八九月间，昙花开得沁人心脾。昙花属仙人掌科，花朵呈白色漏斗状，有’异香。有心人会等昙花一现之后，摘下来煮汤，汤汁是奶白色的。据说昙花羹的鲜香和昙花的花期一样有风骨，千年等待，稍纵即逝。
　　和野牡丹、昙花相比，桂花入菜做各种食品辅助配料就常见得多。仲秋八月，桂花开得正盛，天气好的时候，采摘新鲜的桂花晒干，做桂花糕，桂花饮，桂花酿，不用说桂花的香气，单是桂花的颜色，那种金黄，就已是香熏欲醉。
　　桂花还有一个名字叫木樨，花朵细碎，香味馥郁，采摘的人必定被熏染的满袖馨香。南宋杨万里有诗：不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。
　　吃菊只怕大数人也都有过，而且最常见的吃法就是当茶饮。那一年，路过杭州，经不住诱惑，去了杭白菊的故乡。时值秋天，满眼望去，到处都是白瓣黄蕊的小朵菊花，有的尚在绽放，有的已被采摘下来蒸熟晒干，风干成一缕香魂。
　　菊只怕是花中最具傲骨的了，经风霜雨露之后，变得愈发甘甜。午后的轻风里，冲一杯菊花饮，看杯中起起落落的菊花，捧一本喜爱已久的闲书，人生最惬意的事，莫过如此。
　　雪花在很多人的印象里，跟花是不搭界的，但是我却固执地把它当花朵的一种。吃雪花的傻事是做过的，小时候，下雪天，站在庭院的中间，伸手接一朵雪花，放进嘴里，回味时只有星星点点的甜。
　　吃雪花，当然是童年的顽劣之作，而《红楼梦》里妙玉的吃雪，却是别有一番意境和讲究的。下雪天，收了梅花上的雪，装进鬼脸青的花瓮，埋在地下，五年后才取出来煮茶饮。且不论这种吃雪是对她后来身世的隐喻，也不论茶与禅的玄机，这种吃雪花的境界，我辈只有望花兴叹的份儿。
　　吃花是一件诗意盎然的事，吃花文化也有无穷的奥妙和魅力。屈原名句：朝乌金木兰之坠露兮，夕餐残菊之落英。说明吃花这件事古已有之。今人吃花，不过是延续古人的雅兴而已，同时也是在味蕾上进行一场花朵的盛宴。